Polnjene bučke s kozicami, tartufi in pistacijami

Name: Polnjene bučke s kozicami, tartufi in pistacijami
Total time: 60 min
Yield: 8 kosov
Ingredients: 4 bučke; 600 g kozic; 100 g olupljenih pistacij; 50 g mletih tartufov; smetana za kuhanje; sol

za malo dražje razvajanje

Victor

ogledov: 7 607

Polnjene bučke s kozicami, tartufi in pistacijami

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8 kosov

4 bučke

600 g kozic

100 g olupljenih pistacij

50 g mletih tartufov

smetana za kuhanje

sol

Način za kuhanje

Postopek

Bučke olupimo, razpolovimo po dolžini in izdolbemo sredico. Pistacije rahlo zdrobimo s kuhinjskim kladivom in jih potresemo po bučkah. V manjšo posodo zmešamo smetano za kuhanje in tartufe. Prelijemo čez pistacije do polovice vdolbine in nato razporedimo kozice po vrhu. Preliv prelijemo še čez kozice. Pečemo 20 minut na 180 stopinjah, da kozice rahlo porjavijo.

Dober tek.

Opombe

Kozice lahko vsako posebej pomakamo v preliv in razporedimo po bučkah ali pa jih v prelivu "zmariniramo".

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Sauvignon blanc Quercus

Modri Pinot

Rebula Quercus

Krasno belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Več predlogov

Mnenja o receptu

fasulas

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Recept mi je zelo zanimiv ampak jaz bi se ga lotil čisto drugače, ker se mi zdi pečenje kozic 20 min "ful" preveč.

Bučke bi izdolbel in jih pekel v pečici, naredil omako kot si opisal, kozice bi na hitro popekel (2 min oz. še manj) v ponvici na olivnem olju,da dobijo lepo rdečo barvo, na hitro popražil pistacijo s tem bi ojačal okus pistacije.

Serviral bi tako, da bi v bučko dal prvo omako (ne preveč), razporedil pečene kozice in potrosil z popraženimi pistacijami, ki bi jih še prej zdrobil. Na koncu bi pa še pripravljene bučke pokapljal z olivnim oljem.

Victor, hvala za idejo.

uporabno

Victor

kuha že od: 30.5.2013

Št. objav: 12

V bistvu gre za to, da bučke postanejo mehke, hkrati pa kozice se po vrhu zapečejo, da postanejo hrustljave. To je pač stvar okusa posameznika, če mu paše zapečeno (porjavi) ali le pečeno. Tako kot testo.

Uporabljam pa tudi to verjanto praženja pistacij, kozic na česnovem olju za kakšne omake za rižoto ali testenine. Ničesar od navedenega se ne bi branil. :)

Lep pozdrav.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!