Večkrat pripravim testenine na ta način, dodam pa še bučke, korenček, jajčevce oz. vso zelenjavo, ki je pri roki, potresem s sezamom.
Enkratno kosilo!
Testenine s pečeno zelenjavo
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
5
(1)
Sestavine
250 - 300 g testenin casrecce (ali kakšnih drugih)
1 koromač, narezan na tanke rezine
20 češnjevih paradižnikov (na vrhu križno zarezanih)
prepolovljene olive
sol
olivno olje
nasekljan rožmarin
svež parmezan
Postopek
Koromač, paradižnike in olive naložimo v pekač, solimo, popramo, potresemo z rožmarinom in prelijemo z olivnim oljem. V pečici pečemo na 220 stopinj približno pol ure .
Testenine skuhamo al dente, jih odcedimo in premešamo s pečeno zelenjavo. Postrežemo z ostružki parmezana. Po žeji prelijemo z malo dobrega olivnega olja.
Opombe
Uporabimo lahko katerokoli zelenjavo, obvezno pa paradižnik. Lahko uporabimo tudi navaden paradižnik, ki ga narežemo na kose.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
