Špargljeva extravaganza

Name: Špargljeva extravaganza
Total time: 30 min
Yield: za 6 oseb
Ingredients: 1 kg zelenih špargljev; 600 g pirinih peresnikov; olivno olje ali maslo; čebula; 200 g smetane za kuhanje; 200 g pancete ali pečene mesne slanine; parmezan

pirini peresniki s šparglji in slanino

menta

21.136 ogledov

2/5
enostaven recept
30 min
5 (6)

Sestavine

Količina: za 6 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg zelenih špargljev

600 g pirinih peresnikov

olivno olje ali maslo

čebula

200 g smetane za kuhanje

200 g pancete ali pečene mesne slanine

parmezan

Način za kuhanje

Postopek

Na olivnem olju ali maslu pozlatimo željeno količino čebule (odvisno od posameznikovega okusa, jaz včasih delam tudi brez), dodamo na kocke narezano slanino ali panceto in šparglje, ki smo jih narezali na kolobarje (odstranimo olesenele dele). Solimo po okusu. Ko so šparglji kuhani, dodamo smetano in še malo pokuhamo vse skupaj. Peresnike kuhamo v slanem kropu 8 do 9 minut . Odcejene dodamo omaki, dobro premešamo in postrežemo s parmezanom. Dober tek! :)

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Belo

Belo

Rosé

Belo

Belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

aragorn

član od 200724 sporočil

9.5.2008 ob 7:58

Njami! To bo pa ta vikend na naši mizi.

barbara9

član od 2007757 sporočil

13.5.2008 ob 9:55

Zelo okusno! Tokrat sem izpustila parmezan, ker mi je bil že okus brez parmezana zelo všeč.

menta

član od 200715 sporočil

16.5.2008 ob 16:51

:D Hvala za dobro oceno barbara9! Jed je res dobra tudi brez parmezana, fanatikom sira, kot sem jaz pa kot zamenjavo za parmezan priporočam pecorino (italijanski sir iz ovčjega mleka, podoben parmezanu).... njam!

Reca

član od 20043814 sporočil

16.5.2008 ob 19:31

Spustila sem slanino. Jed je zelo dobra, sploh ker so šparglji iz domačega vrta romali direktno v lonec.

lp Vesna

Basti

član od 2007558 sporočil

16.5.2008 ob 22:20

Jaz pa imam eno hecno zgodbo za povedat. Te testenine so bile tako okusne, da sem še ob polnoči, preden sem šla spat pojedla vse ostanke, kolikor jih nisem že za kosilo in večerjo. Potem pa me je čez noč zagrabil rota virus in sedaj niti pomisliti ne smem več nanje. Res upam, da me bo to minilo. Pa vseeno petka, tudi od ostalih naših jedcev.

menta

član od 200715 sporočil

17.5.2008 ob 12:11

Joj Basti, upam, da boš kmalu zdrava! In hvala vsem za dobre ocene :)

Vam2pire

član od 20073 sporočil

18.5.2008 ob 14:26

A je treba šparglje prej skuhat??

menta

član od 200715 sporočil

18.5.2008 ob 14:33 Vesel

Ne, Vam2pire, špargljev ni potrebno prej kuhati... narezane na kolobarčke dodamo čebuli in panceti, saj sami dajo od sebe malo vode in se hitro pokuhajo/popražijo brez dodajanja druge tekočine.