Špagetna fritata

ko zadiši po Italiji

  Izvor: Italija
fotografija recepta
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 30 minut 30 min
  •  53
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: 2 porciji

200 g špagetov (lahko uporabimo tudi špagete s paradižnikom - že rdeče)

2 jajci

20 g naribanega parmezana (najboljši je Reggiano)

1 dl smetane za kuhanje

ekstra deviško olivno olje

sveža zelišča

Postopek

Skuhamo špagete al dente.

Zmešamo jajci s parmezanom, smetano za kuhanje, soljo in poprom. Po želji lahko dodamo tudi paradižnikovo mezgo (če ne uporabimo paradižnikovih špagetov).

Jajčno mešanico zmešamo s špageti.

V ponvi s premerom cca. 22 cm segrejemo olivno olje, nanj razporedimo špagete. Na šibkem ognju pražimo špagete toliko časa, da se spodaj naredi skorjica, za minuto ponev tudi pokrijemo, da jajca zakrknejo. V tej fazi lahko dodamo tudi na koščke narezano zelenjavo - papriko, paradižnik, kuhan grah ali korenček...) ali pa koščke sira in šunke. Pazimo le, da se spodaj ne zažge, zato zmanjšamo temperaturo štedilnika.

Fritato zvrnemo na krožnik, jo še posujemo s parmezanom (ali s tankimi rezinami le - tega), svežimi zelišči ali z italijansko mešanico začimb (meni je všeč malo peperoncina vmes :)

Zelo dobra je tudi z rukolo in koščki mozzarele na vrhu, pa kak češnjev paradižnik.

Zraven se prileže skleda solate.


Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 3.9.2001

Št. objav: 907

Objavljeno 11.8.2008 ob 12:28

Ohoho.. še ena dobra ideja za v kamp - tole se da po moje čudovito naredit v picopeku.

  

kuha že od: 17.5.2007

Št. objav: 217

Objavljeno 12.8.2008 ob 12:49

To sem pripravila včeraj za večerjo in moram pohvaliti recept. Kar eno 5 bom prilimala :)

  

kuha že od: 26.6.2007

Št. objav: 30

Objavljeno 13.8.2008 ob 16:05

Zelo vesel

mi smo pa jo pripravili včeraj za kosilo ... res odlično!

  

kuha že od: 22.7.2009

Št. objav: 46

Objavljeno 4.6.2013 ob 12:03

super

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.