Ohoho.. še ena dobra ideja za v kamp - tole se da po moje čudovito naredit v picopeku.
Špagetna fritata
ko zadiši po Italiji
-
1/5
zelo enostaven recept - 30 min
-
5
(3)
Sestavine
200 g špagetov (lahko uporabimo tudi špagete s paradižnikom - že rdeče)
2 jajci
20 g naribanega parmezana (najboljši je Reggiano)
1 dl smetane za kuhanje
ekstra deviško olivno olje
sveža zelišča
Postopek
Skuhamo špagete al dente.
Zmešamo jajci s parmezanom, smetano za kuhanje, soljo in poprom. Po želji lahko dodamo tudi paradižnikovo mezgo (če ne uporabimo paradižnikovih špagetov).
Jajčno mešanico zmešamo s špageti.
V ponvi s premerom cca. 22 cm segrejemo olivno olje, nanj razporedimo špagete. Na šibkem ognju pražimo špagete toliko časa, da se spodaj naredi skorjica, za minuto ponev tudi pokrijemo, da jajca zakrknejo. V tej fazi lahko dodamo tudi na koščke narezano zelenjavo - papriko, paradižnik, kuhan grah ali korenček...) ali pa koščke sira in šunke. Pazimo le, da se spodaj ne zažge, zato zmanjšamo temperaturo štedilnika.
Fritato zvrnemo na krožnik, jo še posujemo s parmezanom (ali s tankimi rezinami le - tega), svežimi zelišči ali z italijansko mešanico začimb (meni je všeč malo peperoncina vmes :)
Zelo dobra je tudi z rukolo in koščki mozzarele na vrhu, pa kak češnjev paradižnik.
Zraven se prileže skleda solate.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
