Špageti s kremasto paradižnikovo omako

Pečico segrejemo na 200 stopinj.

Paradižnike narežemo na koščke. Damo jih v pekač in posolimo. Česen narežemo na lističe, dodamo k paradižniku. Če dodamo čilije, jih razpolovimo, odstranimo semena. Narežemo jih na trakove in dodamo paradižniku. Preko vsega naribamo limonino lupino in iztisnemo sok (vse preko paradižnika). Prelijemo že z nekaj žlicami olivnega olja. Bazilikine liste natrgamo in jih posujemo po paradižniku. Dodamo rjav sladkor in popramo.

Vse dobro premešamo in preverimo, ali je dovolj slano.

Damo v pečico in pečemo cca. 25 minut. Če želimo, lahko po kakih 20 minutah z vilicami premešamo paradižnike in z vilicami pritiskamo na (že razpadajoče in malo zapečene) paradižnike, da dobimo primerno omako. Damo nazaj v pečico še za kakih 5 minut. Lahko pa ta postopek izpustimo.

Vmes skuhamo špagete. Ko so kuhani, jih odcedimo, nato pa vsujemo v pekač s paradižniki. Premešamo, da se paradižnik in vsa omaka oprime špagetov.

Ko ponudimo, na vsako porcijo damo 1-2 sardona (po želji), ali pa postrežemo s pečenim ribjim filejem.