pečeni paradižniki v omaki, enostavni, a na koncu razvijejo res izjemen okus
19.206 ogledov
2/5
5
(5)
Pečico segrejemo na 200 stopinj.
Paradižnike narežemo na koščke. Damo jih v pekač in posolimo. Česen narežemo na lističe, dodamo k paradižniku. Če dodamo čilije, jih razpolovimo, odstranimo semena. Narežemo jih na trakove in dodamo paradižniku. Preko vsega naribamo limonino lupino in iztisnemo sok (vse preko paradižnika). Prelijemo že z nekaj žlicami olivnega olja. Bazilikine liste natrgamo in jih posujemo po paradižniku. Dodamo rjav sladkor in popramo.
Vse dobro premešamo in preverimo, ali je dovolj slano.
Damo v pečico in pečemo cca. 25 minut . Če želimo, lahko po kakih 20 minutah z vilicami premešamo paradižnike in z vilicami pritiskamo na (že razpadajoče in malo zapečene) paradižnike, da dobimo primerno omako. Damo nazaj v pečico še za kakih 5 minut . Lahko pa ta postopek izpustimo.
Vmes skuhamo špagete. Ko so kuhani, jih odcedimo, nato pa vsujemo v pekač s paradižniki. Premešamo, da se paradižnik in vsa omaka oprime špagetov.
Ko ponudimo, na vsako porcijo damo 1-2 sardona (po želji), ali pa postrežemo s pečenim ribjim filejem.
Sem poskusila po receptu - brez čilija in sardonov. Kar lahko rečem je: Odlično!. Bo še kdaj na sporedu, ker omaka res pride kremasta (čeprav se ti med peko sploh ne zdi, ker je vse tako vodeno) in dobrega okusa. Osebno se mi zdi, da se res čuti okus limone, tako da priporočam tistim, ki jim je ta okus všeč. Še enkrat bravo.
Tole so pa špageti al Kitara iz ljubezni skozi želodec. Kje so pa drobtine ? Jaz jih posujem z drobtinami, ko jih že zmešam z omako, in dodam sardone. Mi jih mamo najraje in je res, da jih moraš delat v sezoni paradižnikov, ker iz kupljenih v trgovini se ne razvije prava omaka in okus. So čista 5ka
