Recept: Špageti alla carbonara - Kulinarika.net

Špageti alla carbonara

testenine s slanino, sirom in jajci

    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: Za 4 do 5 oseb

400 g špagetov ali drugih testenin

velik ščep soli

4 l vode

2 - 3 žlice olja

1 velika čebula

koščki narezane pancete (po okusu)

4 jajca

sol

poper

origano

100 g naribanega sira (po želji - okusu)

Postopek

1. V večji lonec pristavimo 4 l vode. Ko voda zavre, jo posolimo(velik ščep soli), vanjo stresemo testenine in jih takoj premešamo.

Pazimo, da ves čas vrejo. Kuhamo jih 12 do 15 minut - odvisno od vrste in debeline testenin.

Pazimo, da se ne razkuhajo.

2. Medtem, ko se testenine kuhajo, v večji ponvi v vročem olju na hitro pocvremo narezano čebulo. Ko zarumeni, ji dodamo narezano panceto. Na to vlijemo razžvrkljana jajca s soljo in poprom. Na olju naj samo zakrknejo.

Z vilicami jih natrgamo na koščke in potresemo z origanom. Odstavimo z ognja.

3. Kuhane testenine odcedimo in stresemo v ponev k praženi slanini z jaci. Premešamo.

Potresemo z naribanim sirom, pristavimo še malo na ogenj, da se sir stopi in premešamo.

Takoj ponudimo, zraven pa še skledo solate.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.9.2015

Št. objav: 7

Objavljeno 8.9.2015 ob 14:38

Jaz sem rojena v Rimu in zivim v Italjo; pri nas se ne dela tako ma se rabi guanciale (lice od prasica), riban pecorino (ovcji sir trd ko parmezan), 1 jajce za vsako osebo, sol in poper in malo olivnega olja...

Stovcemo jajca z sol, poper in pecorino in tacas damo na olje guanciale da postane hrustljav. Ko je kuhana pasta jo damo v olje in guanciale in jo mesamo da dobi okus. Na koncu, dalec od ognja lijemo gor jajce z pecorino, sol in poper in mesano hitro. Rimljanski recept je ta, ce ste pri volji probajte, boste vidli da je cisto nekaj drugega

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.