Recept: Skutini njoki s pečenico in ocvrtimi jajčevci - Kulinarika.net

Skutini njoki s pečenico in ocvrtimi jajčevci

hitri, okusni in preposti njoki

  
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 512

Sestavine

količina: za 4 lacne osebe

500 g nepasirane skute

200 g gladke moke

60 g parmezana

2 jajci

sol

ščepec muškatnega oreščka

 

Za omako:

1 par pečenic

1 večji jajčevec

800 g svežih paradižnikov - pelati

malo sesekljane cebule

olje

olje za cvrenje

 

Postopek

Njoke pripravimo tako, da skuto pretlačimo skozi cedilo, naredimo jamico in vanj dodamo parmezan, jajca, sol in muškatni orešček. Testo gnetemo in postoma dodamo moko. Najboljše je, če testo najprej zamesimo v skledo in potem gnetemo na delovnem pultu, kjer ga pustimo počivati dokler ni omaka pripravljena.

Najprej damo segreti vodo, kjer bomo poparili paradižnike, da se lažje olupijo. Olupljene narežemo na večje kose. V ponev damo malo olja in sesekljano čebulo. Ko čebula zarumeni, stresemo zdrobljene pečenice, popražimo in dodamo na kocke narezane pelate. Tako pripravljena omaka naj se kuha na nizkem ognju vsaj še 20 minut. Po potrebi dodamo malo vrele vode.

Jajčevca narežemo na majhne kocke in ocvremo v vročem olju. Položimo jih na papirnato brisačo, da se vpije odvečna maščoba.

Testo razvaljamo v klobaso in z nožem zrežemo njoke. Kuhamo jih v slanem kropu, ko priplavajo na površje s cedilom, jih poberemo in stresemo v omako. Dodamo ocvrte jajčevce, primešamo in postrežemo.


Opombe

Če nimate svežih paradižnikov, kar uporabite paradižnikovo mezgo, jed bo hitreje gotova!

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 4.12.2014 ob 20:33

Zelo vesel

Narejeno danes, zelo okusno, dober recept za porabo pečenic. Bo večkrat na jedilniku.

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 5.12.2014 ob 21:22

Če sem te dobro razumel, si odstranila ovoj pecenice oz. si izstisnila meso iz ovoja in ga popekla. Super ideja, ker si uporabila faj zacinjeno meso.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.