Skutini njoki s pečenico in ocvrtimi jajčevci
hitri, okusni in preposti njoki
- 1 ura
- 5
Sestavine
500 g nepasirane skute
200 g gladke moke
60 g parmezana
2 jajci
sol
ščepec muškatnega oreščka
Za omako:
1 par pečenic
1 večji jajčevec
800 g svežih paradižnikov - pelati
malo sesekljane cebule
olje
olje za cvrenje
Postopek
Njoke pripravimo tako, da skuto pretlačimo skozi cedilo, naredimo jamico in vanj dodamo parmezan, jajca, sol in muškatni orešček. Testo gnetemo in postoma dodamo moko. Najboljše je, če testo najprej zamesimo v skledo in potem gnetemo na delovnem pultu, kjer ga pustimo počivati dokler ni omaka pripravljena.
Najprej damo segreti vodo, kjer bomo poparili paradižnike, da se lažje olupijo. Olupljene narežemo na večje kose. V ponev damo malo olja in sesekljano čebulo. Ko čebula zarumeni, stresemo zdrobljene pečenice, popražimo in dodamo na kocke narezane pelate. Tako pripravljena omaka naj se kuha na nizkem ognju vsaj še 20 minut. Po potrebi dodamo malo vrele vode.
Jajčevca narežemo na majhne kocke in ocvremo v vročem olju. Položimo jih na papirnato brisačo, da se vpije odvečna maščoba.
Testo razvaljamo v klobaso in z nožem zrežemo njoke. Kuhamo jih v slanem kropu, ko priplavajo na površje s cedilom, jih poberemo in stresemo v omako. Dodamo ocvrte jajčevce, primešamo in postrežemo.
Opombe
Če nimate svežih paradižnikov, kar uporabite paradižnikovo mezgo, jed bo hitreje gotova!
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ploščati špageti s pestom iz bazilike in feferonov, šparglji in lososom
Tiramisu