Polnozrnate polnjene testenine

Iz moke ter vode ugnetemo testo. Lahko, da bo potrebno manj ali več vode, kot je napisano v receptu. Testo naj bo mehko, vendar ne premokro. V foliji naj počiva pol ure .

Medtem pripravimo nadeve:

1: sestavine premešamo.

2: prepražimo čebulo, česen, peteršilj ter gobe, nato z mešalnikom zmešamo

3: zmešamo sirček in slanino

Testo na tanko razvaljamo, desko posipamo s polnozrnato moko, z modelčki za raviole izrezujemo krogce, jih nadevamo, prepognemo, da iztisnemo zrak in stisnemo z modelčkom. Če modelčka nimamo, stisnemo z vilicami.

Kuhamo v slanem kropu, ko priplavajo na vrh, kuhamo še 1-2 minuti .