Super recept, ne morem verjeti, da sploh še ni ocenjen! Že dolgo imam pripravljenega za sprobati, vendar nisem našla testenin - školjk. Sedaj pa sem jih kupila v Hoferju.
Jaz sem v nadev še dala veliko peteršilja in recept si seveda zasluži 5!
Polnjene in pečene testeninske školjke
Majolčica 
32.567 ogledov
32.567 ogledov
-
2/5
Zahtevnost - 1 ura 30 min
-
5
(1)
Sestavine
250 g velikih školjk (testenin)
Za omako:
500 g pasiranih pelatov
1 srednje velika čebula
2 - 3 stroki česna
2 žlici olivnega olja
origano
sol
sveže mleti poper
Nadev za školjke:
250 g cottage cheese
125 g mocarele
6 - 7 posušenih paradižnikov v olju
2 žlici naribanega parmezana
3 žlice naribanega dimljenega sira
sveže mleti poper
sol
parmezan za posip (količine po želji)
Postopek
V velikem loncu zavremo in posolimo vodo, v kateri skuhamo školjke al dente - po navodilih na embalaži. Ko so kuhane, jih odcedimo in pustimo, da se malo ohladijo.
Ta čas sesekljamo čebulo in jo prepražimo na olivnem olju. Ko uvene, dodamo strt česen in zalijemo s pelati. Omako solimo, popramo in dodamo baziliko in origano (količine po okusu).
Nadev za školjke pripravimo tako, da nasekljamo mocarelo in sušene paradižnike ter zmešamo skupaj s cottage cheese-om, parmezanom in dimljenim sirom. Solimo in popramo po okusu.
V pekač (mere približno 30/40 cm) zlijemo 3/4 paradižnikove omake in nanjo polagamo školjke, v katere smo dali po 2 žlički nadeva. Če nam zmanjka prostora v pekaču, lahko školjke polagamo tudi v 2 plasti. Polijemo s preostalo omako in posujemo s parmezanom. Pečemo v pečici 25 minut pri 180 stopinjah. Pekač imamo prvih 15 minut pečenja pokrit z alu - folijo, ki jo nato odstranimo, da se sir lepo zapeče.
Preden ponudimo, pustimo pekač zunaj 5 min , da se "uleže".
Opombe
Namesto s parmezanom, lahko školjke posujemo s katerimkoli ribanim sirom.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
