Najboljše testenine s šparglji
široki rezanci s pršutom, šparglji in smetano
-
Zahtevnost
- 45 min
-
Oceni
Sestavine
500 g domačih širokih rezancev
300 g pršuta
400 - 500 g zelenih špargljev
600 ml smetane za kuhanje
dva stroka česna
sol
sir po želji (Edamec, Trapist)
Postopek
Šparglje očistimo, odrežemo olesenele dele in jih narežemo na približno tri cm velike dele. V slanem kropu jih kuhamo približno 3-5 minut . Pršut v drugi ponvi narežemo na drobno in ga na žlici olja malce prepražimo, nato dodamo drobno nasekljan ali stisnjen česen. Dodamo smetano za kuhanje in malce pokuhamo, da se zgosti. Po potrebi solimo. V smetanovo omako dodamo šparglje in vse prelijemo po širokih rezancih, ki smo jih skuhali al dente. Postrežemo vroče. Po želji lahko naribamo malce trdega sira in potresemo po krožniku. Dober tek.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
