Prispevaj
Shrani
Natisni
Lasagna Bolognese
moj recept za pripravo lasagne
2 uri
5
Sestavine
500 g lističev zs lazanjo
500 g ribanega sira
Za bolonjsko omako:
800 g mletega mesa
500 g svežih pelatov
3 srednje veliki korenčki
2 srednje veliki čebuli
2 stroka česna
ščepec soli
ščepec sveže zmletega popra
ščepec svežega rožmarina
2 veliki žlici olivnega olja
Za bešamel omako:
1 l mleka
3 - 5 žlic surovega masla
3 - 6 žlic moke
ščepec muškatnega oreščka
Postopek
Najprej očistimo in naribamo korenček, sesekljamo čebulo, česen in rožmarin.
Meso, čebulo, česen, rožmarin, olivno olje, korenje, sol (po okusu) in poper postavimo v hladno, srednje veliko posodo. Na zmernem ognju vse pražimo tako, da meso porjavi. Nato dodamo še sveže oparjene in olupljene pelate (lahko so tudi iz konzerve) in pomešamo, tako da razpadejo na koščke. Do roba posode dolijemo vode, na pol pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti na zmernem ognju 45 minut, da večina vode izpari. Nato damo v posebno posodo zavreti mleko, na zmernem ognju pa v ponvi raztopimo maslo, mu dodamo moko in muškatni orešček in ga rahlo popražimo (moka ne sme porjaveti). Ko mleko zavre, mu primešamo popraženo moko in mešamo tako dolgo, da se mleko zgosti. Nato dno velikega, globokega pekača prelijemo s plastjo bolonjske omake, položimo plast lističev za lazanjo, jih prelijemo z bešamelom, prelijemo z bolonjsko omako in posujemo s sirom. Lističe položimo, prelijemo in posipamo na tak način še dva do trikrat. Za konec spet položimo lističe, jih prelijemo z veliko bešamel omake, posujemo z malo sira in dekoriramo z nekaj kapljicami bolonjske omake. Pekač prekrijemo z alu - folijo tako, da se ta ne dotika
površine Pastičo. Pripravljeno jed položimo v segreto pečico na 200 stopinj in jo pečemo približno 35 minut. Potem odstranimo folijo in pečemo približno še 10 - 15 minut, jo vzamemo iz pečice, pustimo 10 minut, da se rahlo ohladi in serviramo.
Opombe
* olja predhodno ne segrevamo
* omake naj bodo ob prelivanju lističev še vroče
Priporočila:
*zraven priporočam kozarec kraškega terana in solato iz koščkov paradižnika, rukole, rjavega fižola, soli, olivnega olja in vinskega kisa.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zelo dobro izgleda...Ali bi lahko bešamel in bolognese omakci zmešali skupaj?
ma js je dlih nebi ker lepše zgleda tak
nisem še probu nikol
Danes narejena in zelo zelo dobra. Čista 5ka.
Ta recept za lazanjo je odličen imam ga že kar nekaj časa.
Jaz dam včasih na koncu nadeva,ko pride bešamel gor popečene jajčevce s česnom potem dam gor plast testa in še bešamel ter sir.
Odlično!!!
Sem se odločla sprobat ale recept... upam, da bo tko dobro kt tule zgleda...
Vse pohvale - tole je čudovit recept za lazanjo... prepričal je tudi mojo mamo, ki je zelo kritični jedec. Res hvala za recept. Zdaj bo pogosto na našem jedilniku.
Recept sem sprobala in moram reči, da je eden boljših za lazanjo. Spremenila sem edino postopek - najprej sem popražila čebulo, potem meso z vsemi začimbami in korenčkom, pa povrela sem 1dcl rdečega vina preden sem dodala pelate. Lazanja je bila res dobra, tako da pohvale za recept!
Odličen recept, pri kuhi omake sem dodala 1-2 dcl belega vina, drugače pa brez pripomb, super lazanja!
Samo da je vino hehe :)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Zelenjavna zloženka
Pohorska gibanica