Lasagna Bolognese

moj recept za pripravo lasagne

   ID recepta: 11608izvor: Italija

    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 52

Sestavine

500 g lističev zs lazanjo

500 g ribanega sira

 

Za bolonjsko omako:

800 g mletega mesa

500 g svežih pelatov

3 srednje veliki korenčki

2 srednje veliki čebuli

2 stroka česna

ščepec soli

ščepec sveže zmletega popra

ščepec svežega rožmarina

2 veliki žlici olivnega olja

 

Za bešamel omako:

1 l mleka

3 - 5 žlic surovega masla

3 - 6 žlic moke

ščepec muškatnega oreščka

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Najprej očistimo in naribamo korenček, sesekljamo čebulo, česen in rožmarin.

Meso, čebulo, česen, rožmarin, olivno olje, korenje, sol (po okusu) in poper postavimo v hladno, srednje veliko posodo. Na zmernem ognju vse pražimo tako, da meso porjavi. Nato dodamo še sveže oparjene in olupljene pelate (lahko so tudi iz konzerve) in pomešamo, tako da razpadejo na koščke. Do roba posode dolijemo vode, na pol pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti na zmernem ognju 45 minut, da večina vode izpari. Nato damo v posebno posodo zavreti mleko, na zmernem ognju pa v ponvi raztopimo maslo, mu dodamo moko in muškatni orešček in ga rahlo popražimo (moka ne sme porjaveti). Ko mleko zavre, mu primešamo popraženo moko in mešamo tako dolgo, da se mleko zgosti. Nato dno velikega, globokega pekača prelijemo s plastjo bolonjske omake, položimo plast lističev za lazanjo, jih prelijemo z bešamelom, prelijemo z bolonjsko omako in posujemo s sirom. Lističe položimo, prelijemo in posipamo na tak način še dva do trikrat. Za konec spet položimo lističe, jih prelijemo z veliko bešamel omake, posujemo z malo sira in dekoriramo z nekaj kapljicami bolonjske omake. Pekač prekrijemo z alu - folijo tako, da se ta ne dotika

površine Pastičo. Pripravljeno jed položimo v segreto pečico na 200 stopinj in jo pečemo približno 35 minut. Potem odstranimo folijo in pečemo približno še 10 - 15 minut, jo vzamemo iz pečice, pustimo 10 minut, da se rahlo ohladi in serviramo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

* olja predhodno ne segrevamo

* omake naj bodo ob prelivanju lističev še vroče

Priporočila:

*zraven priporočam kozarec kraškega terana in solato iz koščkov paradižnika, rukole, rjavega fižola, soli, olivnega olja in vinskega kisa.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.12.2005

Št. objav: 81

Objavljeno 25.8.2008 ob 13:05

Zelo dobro izgleda...Ali bi lahko bešamel in bolognese omakci zmešali skupaj?

  

kuha že od: 2.8.2006

Št. objav: 8

Objavljeno 29.8.2008 ob 14:59

ma js je dlih nebi ker lepše zgleda tak

  

kuha že od: 2.8.2006

Št. objav: 8

Objavljeno 29.8.2008 ob 15:00

nisem še probu nikol

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 2759

Objavljeno 29.8.2008 ob 23:13

Danes narejena in zelo zelo dobra. Čista 5ka.

  

kuha že od: 31.10.2008

Št. objav: 618

Objavljeno 13.6.2009 ob 21:48

Zelo vesel

Ta recept za lazanjo je odličen imam ga že kar nekaj časa.

Jaz dam včasih na koncu nadeva,ko pride bešamel gor popečene jajčevce s česnom potem dam gor plast testa in še bešamel ter sir.

Odlično!!!

  

kuha že od: 18.4.2009

Št. objav: 33

Objavljeno 4.7.2009 ob 11:16

Sem se odločla sprobat ale recept... upam, da bo tko dobro kt tule zgleda...

  

kuha že od: 18.4.2009

Št. objav: 33

Objavljeno 7.7.2009 ob 10:22

Vse pohvale - tole je čudovit recept za lazanjo... prepričal je tudi mojo mamo, ki je zelo kritični jedec. Res hvala za recept. Zdaj bo pogosto na našem jedilniku.

  

kuha že od: 23.11.2010

Št. objav: 1

Objavljeno 6.12.2010 ob 16:10

Recept sem sprobala in moram reči, da je eden boljših za lazanjo. Spremenila sem edino postopek - najprej sem popražila čebulo, potem meso z vsemi začimbami in korenčkom, pa povrela sem 1dcl rdečega vina preden sem dodala pelate. Lazanja je bila res dobra, tako da pohvale za recept!

  

kuha že od: 10.7.2007

Št. objav: 1

Objavljeno 10.12.2011 ob 16:02

Zelo vesel

Odličen recept, pri kuhi omake sem dodala 1-2 dcl belega vina, drugače pa brez pripomb, super lazanja!

  

kuha že od: 2.8.2006

Št. objav: 8

Objavljeno 16.3.2012 ob 17:54

Samo da je vino hehe :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Nagradna igra

Rezultati prejšnje igre:
Vsi odgovori na nagradno igro so bili pravilni.

Računalnik je izžrebal naslednje nagrajence:
nagrada: Željka Kavčič (3320 Velenje)

O NAGRADAH »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.