Gaberska carbonara

zefokuh

ogledov: 18 975

Shrani

Natisni

Sestavine

600 g votlih špagetov

250 g mesnate slanine

4 jajca

2 stroka česna

kisla smetana

sol

poper

parmezan

Način za kuhanje

Postopek

Medtem, ko kuhamo špagete v slani vodi, na olivnem olju pražimo na kocke narezano slanino. Ko je prepražena, za nekaj trenutkov dodamo česen, ter takoj dodamo odcejene špagete ter vse skupaj zalijemo z zmesjo predhodno stepenih jajc in petih žlic kisle smetane, soli in popra. Vse skupaj na hitro premešamo (zmes naj zakrkne od vročine špagetov in ne od vira toplote), ter vroče postrežemo. Parmezan je "ata na mamo"! Vsekakor ga ponudimo zraven.

Opombe

Ponovno vsem polagam na srce!!! Italijanski oglarji so v originalu recepta uporabljali svež ovčji sir in ne smetane, ki je v teh časih samo bled nadomestek le - tega. Vsekakor pa za nadomestek priporočam kislo smetano, ki je po stopnji soli in kisline precej bližja originalu, kakor pa sladka.

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Mnenja o receptu

kuha že od: 5.1.2006

Št. objav: 112

Sprobala zadevo in se mi zdi zelo dober recept.

uporabno

Tatjana

kuha že od: 10.4.2002

Št. objav: 301

Smola zate, Janja, če določenih stvari ne maraš. Še naprej pa bojo prihajali recepti s česnom ali brez, taki in drugačni..., meni pač ljubši s česnom. Pa brez zamere.

uporabno

Ursel

kuha že od: 7.1.2008

Št. objav: 2

Šment je dobro! Že ko berem se mi sline cedijo. Takoj grem za štedilnik in sem prepričan, da bo familija vse pojedla. Če ne bo za 5, bom pa kriv sam in nihče drug.

uporabno

tejkica

kuha že od: 10.3.2008

Št. objav: 151

Zelo dober recept, le da sem jaz namesto votlih špagetov uporabila navadne ker votlih pač ne maram. Ne maram pa morskih jedi in jih pač preskočim in jih ne ocenjujem ne s petko, še manj pa z enko.

uporabno

Število mnenj: 15, prikazujem mnenja od 11 do 15

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!