bom poizkusila spackat skupaj, samo še sadje moram skupaj staknit :)
nike po mojem jo boste morale naredit tako kot jaz ;) če jo zasledim v kaki trgovini sporočim
Bučni njoki
njoki iz klasičnega nadeva za mantovanske bučne tortele
nola 
28.437 ogledov
28.437 ogledov
-
Zahtevnost
- 4+ ur
-
5
(2)
Oglas
Sestavine
buča
Na 1 kg neolupljene buče:
100 g amaretov
100 g moštarde
150 g parmezana
ščepec muškatnega oreščka
jušna žlica limonine lupine ali čajna žlička peperončina
sol
ostra moka po potrebi
1 jajce
Postopek
Bučo očistimo semen, narežemo na rezine in z lupino vred spečemo v pečici. Pečena je v 15 - 20 minutah.
Pečene rezine olupimo in sesekljamo. Dodamo zmlete amarete, moštardo, nariban parmezan, nariban muškatni orešček, limonino lupino ali peperončino, sol in jajce in zmešamo.
Mešanica naj pokrita stoji najmanj dvanajst ur, potem z njo nadevamo tortelone, zabelimo špagete ali pa se lotimo njokov.
Njoke pripravimo tako, da bučni mešanici dodamo ostro moko. Količina moke je odvisna od tega, kako mokra je bučna mešanica - moke dodajmo le toliko, da lahko s pomokanimi rokami oblikujemo cilindrične trakove, ki jih z robom krožnika narežemo na njoke.
Njoke kuhamo v slanem kropu, dokler ne priplavajo na površino.
S penovko jih poberemo iz vode, potresemo s parmezanom in zabelimo z obilico masla, v katerem smo pocvrli žajbelj.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Njoke lahko zamrznemo na pladnju in zmrznjene pretresemo v vrečke.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
