Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Bolognese za dragega
odlična omaka za testenine
1 ura
5
Sestavine
Količina: za 4 osebe
Postopek
Na drobno narežemo čebulo in jo pražimo, dokler ne postekleni - cca. 10 minut na olivnem olju. Malo posolimo, ker gre tako hitreje in večkrat premešamo. Temperatura naj bo kar visoka, treba je paziti in pogosto mešati. Dodamo meso, sol, poper, papriko in pogosto mešamo, da meso dobi rjavo barvo, 15 - 20 minut. Proti koncu dodamo tudi stisnjen česen. Nato zmanjšamo temperaturo, dodamo pelate in po potrebi še začinimo. Vse skupaj premešamo in pokrijemo s pokrovko.
Zdaj damo kuhati testenine (jaz uporabim kakšne "manjšega formata"). Ta čas ko se testenine kuhajo, večkrat premešamo meso in poskusimo kako je začinjeno. Če ga "polomimo" in npr. preveč solimo, pač testenine naredimo manj slane ali pa dodamo malo kisle smetane.
Ko so testenine kuhane, jih splaknemo z mrzlo vodo in pustimo par minut, da se odcedijo. Tačas v omako vržemo malo jedilne čokolade (to je skrivnostna sestavina), ampak največ 1 tablico (200 g čokolade). Proti koncu dodamo tudi nasekljan peteršilj, da je okus čimbolj svež.
V večjo ponev stresem testenine in omako in še enkrat nahitro prepražim, da se okusi premešajo. Voila, dober tek!
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
recept mi je zelooo všeč...hm lahko bi mi jutri to jedli, testenine so kuhane takoj, čokolado bom kupila grede domov in jo potem dodala...pločevinka pelatov-katera? verjetno bo za dva najbolje ta majhna-čimmanjša
Lucijana recept je itak za 4 osebe. Za dva daš vse skupaj napol pa je, he he. Sem brihtna da je kaj. Odvisno kako rada imata pelate. Nekateri ga dajo v omake za moj okus preveč. Kakor sem napisala, stvar okusa.
LP!
glede čokolade: jaz razumem tako, da gre za največ 1 tablico (vrstico) 200gramske čokolade.
Ne, v receptu jasno piše, da največ eno tablico (200 g čokolade). Ampak, to niakakor ni malo, kot piše v prevm delu stavka.
Vsekakor niti v sanjah ne bi dala 200g (= 20 dag) čokolade na 750 g mesa. Glede na ostale sestavine to pmeni ene 10 do 15 % čokolade v gotovi jedi.
Ja, z eno vrstico čokolade (to so 4 kvadratki - ali jih je 5?) bi se pa strinjala.
evo včeraj naredila, dala malo preveč čokolade pa vseeno, njamiii tole bo še na jedilniku. zelo fajn se mi zdi ker mam občutek da čokolada malo zgosti jed in v receptu itak ne pride veliko omakice. res zelo fajn recept ki bo zagotovo še velikokrat na jedilniku. drugič bom probala na isti način namest makaronov kar špagete dat.
ocena 5 jasno
čokolada je drugače zelo dobra za razne omake, vendar samo za omake ki se pripravljajo posebej kot meso.
olivno olje in mleto goveje meso pa vsekakor ne gre skupaj !
Olivno olje in goveje mleto meso ne gre skupaj le da oljčnega olja ne maraš, drugače je to zame fantastična kombinacija, stvar okusov.
lp
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Lazanja z genovskim pestom in piščančjo omako
Široki rezanci z grahovim pestom