Rusalkina solata

Name: Rusalkina solata
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 50 dag kuhanega krompirja; 50 dag školjk (lahko vloženih); 4 žlice olivnega olja; 2 žlici limoninega soka; 2 dl belega vina; 1 žlica drobno narezanega drobnjaka; sol in poper po okus

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

50 dag kuhanega krompirja

50 dag školjk (lahko vloženih)

4 žlice olivnega olja

2 žlici limoninega soka

2 dl belega vina

1 žlica drobno narezanega drobnjaka

sol in poper po okus

Način za kuhanje

Postopek

Krompir olupimo in narežemo na rezine. Školjke operemo in zdrgnemo s krtačko in jih skuhamo v decilitru vode. Ko se odprejo, jih poberemo iz lupin in očistimo (pri nekaterih vrstah vsi deli niso užitni). Če uporabimo vložene školjke, jih samo odcedimo. Zmešamo olje, limonin sok, poper, drobnjak in vino, da dobimo preliv. Z njim prelijemo krompir, dodamo školjke in premešamo. Ohlajeno jed postrežemo kot solato, dodatek k jedem ali pa kot samostojen obrok s kruhom.