Piščančja žolca z zelenjavo

primerna kot lahka solata ali pa kot lahka večerja, pripravimo jo v kavnih skodelicah ali pa v jajčnih lupinah

kuhinja.slo

10.237 ogledov

Zahtevnost
1 ura
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: 6Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

200 g piščanca (belo meso)

100 g šunke

100 g graha

2x mešanica začimb

200 g rdeče paprike

peteršilj (lahko tudi zmlet)

bazilika (lahko tudi mleta)

2x želatina ali drugo sredstvo za zgoščevanje

100 g koruze

0,8 l vode (za juho)

Dodatno:

1 čebula

olje

kis

sol

poper

(včasih smo za zgoščevanje uporabili tudi prozorno glazuro za torte, vendar sedaj tega v Hoferju žal ni več ).

Način za kuhanje

Postopek

Piščančje meso skuhamo v vodi. Dodamo mešanico začimb ali jušno kocko. Potrebovali bomo 0,6 - 0,8 l juhe, odvisno od velikosti skodelic. Kuhanega piščanca in šunko narežemo na drobne kockice. Prav tako narežemo na drobno tudi papriko. Želatino pripravimo po navodilu in jo damo v juho.

Zmešamo meso, šunko, grah in koruzo. Kavno skodelico rahlo premažemo z oljem, da se kasneje žolca lažje odstrani. Na dno kavne skodelice damo po dva lista peteršilja ali druge začimbne zelenjave, lahko pa samo potresemo z zelenjavo v prahu, nato pa položimo narezano rdečo papriko. Na zelenjavo damo maso s piščancem, šunko, grahom in koruzo ter zalijemo z juho z želatino (ali gustinom). Postavimo v hladilnik, najbolje čez noč.

Pred uporabo kavno skodelico previdno obrnemo na krožnik tako, da je zelenjava zgoraj. Posipamo z narezano čebulo, nekaj kapljicami olja in kisa ter solimo in popramo po okusu.

Postrežemo kot solato ali kot samostojno jed .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Kalorije : Celotna masa ima približno 600 Kcal . Uporabimo 6 kavnih skodelic, tako dobimo na osebo 100 Kcal . To je zelo malo, tako da si ob jedi lahko privoščimo tudi kakšen kozarček .

Kadar pripravimo žolco v jajčnih lupinah , uporabimo naslednji postopek :

1. Na jajcu naredimo luknjo, približno 2 - 2, 5 cm veliko. Vsebino vsipamo v lonček.

2. Za kratek čas lupino postavimo v vrelo vodo in kuhamo kakšno minuto, za dezinfekcijo, nato temeljito splaknemo in posušimo.

3. Nadevamo enako kot kavno skodelico, pred postrežbo olupimo.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas