Recept: Višnjeva torta "črni gozdiček" - Kulinarika.net

Višnjeva torta "črni gozdiček"

  Izvor: nemčija
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 53894

Sestavine

Testo:

6 jajc

180 g sladkorja

150 g moke

30 g jedilnega škroba

30 g kakava

 

Nadev:

1 kozarec vloženih višenj (680 g)

4 žlice sladkorja

2 žlici jedilnega škroba

6 žlic ruma

0,75 l sladke smetane

2 vrečki vanilijevega sladkorja

3 vrečke utrjevalca za smetano

čokoladne drobtinice

mandlji

 

Postopek

1. Jajca penasto stepemo in med stepanjem dodajamo sladkor.

2. Moko zmešamo z jedilnim škrobom in kakavom, presejemo na jajčno mešanico in previdno vmešamo.

3. Model za torte (26 - 28 cm) obložimo s peki papirjem, nanj nadevamo testo in spečemo pri 200 stopinjah.

4. Pečen biskvit po nekaj minutah zvrnemo iz modela, odstranimo papir in postavimo na hladno (najbolje v hladilnik čez noč). Nato ga dvakrat prerežemo.

5. Višnje odcedimo, prestrežemo sok, mu dodamo sladkor ter zavremo.

6. Škrob razmešamo z malo vode, zlijemo v sok, na hitro zavremo, odstavimo z ognja, vmešamo višnje in 2 žlici ruma. Postavimo na hladno.

7. Smetano stepemo z vanilijevim sladkorjem in utrjevalcem za smetano.

8. Na pladenj za torto položimo papirnat prtiček za torte in nanj prvo tortno osnovo.

9. Pokapamo z malo ruma in obložimo s hladno višnjevo kremo. Položimo drugo tortno osnovo, pokapamo z rumom in premažemo s tretjino smetane. Na smetano položimo še tretjo osnovo, premažemo celotno torto s smetano (nekaj je prihranimo za konec) in okrasimo po želji s praženimi nalistanimi mandlji in čokolado.

10. Preostalo smetano nabrizgamo na torto v obliki kupčkov in okrasimo z višnjami (vzamemo sveže ali pa iz kompota).


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.4.2006

Št. objav: 67

Objavljeno 11.5.2007 ob 16:27

Zelo vesel

zdravo. sem poskusila nardit to in mi je uspelo. naj povem, da je bila to moja prva torta. no uspela je, lepa je bila, pa tudi pohvalili so jo vsi.

super recept.

  

kuha že od: 17.6.2003

Št. objav: 30

Objavljeno 17.6.2007 ob 22:35

Zelo vesel

Krasen recept! Prvič sem sama naredila torto in sem res zadovoljna! Edino malce bolj bi lahko namočila biskvit, da bi bila torta bolj sočna. Bom vedela za drugič...

  

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 288

Objavljeno 21.6.2007 ob 22:29

Zelo dobra in socna! Ker nisem bila sigurna, sem dala v kremo eno zelatino, tako da je bilo bolj kompaktno! Namesto navadne smetane pa sem uporabila tisto vanilijevo od Dolcele. Pa mandeljni navrhu so res spica!! Vsi so pohvalili!

  

kuha že od: 21.4.2006

Št. objav: 473

Objavljeno 22.6.2007 ob 6:59

Ali ni v original receptu v tej torti tudi čokoladna krema? V Celju v hotelu Evropa je.

  

kuha že od: 17.6.2003

Št. objav: 30

Objavljeno 22.6.2007 ob 10:27

Pri nas se je zgodilo, da smo imeli na praznovanju 2 višnjevi torti. Torej tole mojo (katere fotka je objavljena) in kupljeno. Kupljena je res imela vmes čokoladno kremo, vendar sta se mi obe zdeli prav dobri, tako da je po mojem vseeno, kaj daš v nadev.

  

kuha že od: 20.6.2005

Št. objav: 9

Objavljeno 22.6.2007 ob 11:13

Data, krasna fotografija. V originalnem receptu ni čokoladne kreme, pač pa samo višnjeva in smetana. Seveda pa lahko vsak naredi malo po svoje.

  

kuha že od: 17.6.2003

Št. objav: 30

Objavljeno 27.6.2007 ob 8:27

Hvala za kompliment, Karmelinca! Čeprav moram priznati, da me je pritegnila ravno tvoja fotka, da sem se odločila za presenečenje slavljencu...

  

kuha že od: 13.11.2006

Št. objav: 494

Objavljeno 4.7.2007 ob 22:42

Zelo vesel

Kako pa je ta torta dobra!!! Njami, po moje bom še sanjala o njej! Sem jo danes pripravila za mojega rojstnodnevnika in sem prepričana, da jo bom še pekla!

Hvala tudi teti torti za vse nasvete.

  

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 197

Objavljeno 5.7.2007 ob 13:53

Ta torta je res izvrstna. Sama jo sicer delam po receptu dr. Oetker. Recept sem poslala v bazo, mislim, da bo objavljen čez kak teden (Črni gozdiček). Majhna razlika je v biskvitu, večja pa v tem, da se namesto smetane uporabi čokoladna krema. Karmelinca - v receptu se tudi sklicujem na tvoj recept, glede na to, da si ti bila prva...

Se meni tudi zdi, da je v originalnem receptu čokoladna krema - od tod menda tudi ime Črni gozdiček (črno testo, črna krema). Ta bela torta mene bolj spominja na Schwarzwaldsko. A kot pravi Karmelinca, vsak lahko naredi malo po svoje, torta je vseeno odlična! Morda je s samo smetano še manj sladka oziroma bolj sveža. Čestitke tudi Karmelinci za slastne slike.

Ocena pa seveda 5.

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 5.7.2007 ob 14:03

Tadeja, ne dvomim, da je tudi tvoja torta v redu. Vendar: Črni gozdiček = prevod nemškega imena Schwarzwald (schwarz = črn, wald = gozd).

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.