Torta

Lahko malo podrobnejša navodila glede smetanovo-čokoladne kreme? Smetano zavremo ali le kuhamo malo pod vreliščem (se smetana ne skisa, če jo prevremo?). Koliko časa kuhamo? Zanima me še, če se ohlajena krema stepe podobno kot smetana? Imam namreč slabe izkušnje s podobno kremo (drugo jutro je bila podobne trdote kot Nutella in sem jo komaj namazala :S). Hvala.

Vedno uporabim 1/2 sladke smetane in 1/2 rastlinske smetane, trdota pa je različna od količine čokolade, ki jo damo v smetano. Jaz smetano kar zavrem, da se čokolada stopi. Najlepše se stepe, če je čez noč v hladilniku. Sem že poskusila na brzino, pa sem zadevo dala v zmrzovalnik, pa je bilo tudi OK. Moraš pa biti pazliva pri stepanju, ker je zelo hitro preveč stepena. Stepaš jo isto kot navadno smetano. Ko sem jo delala z belo čokolado, se mi pa ni obneslo. Poiskusi, tudi meni ni uspela v ta prvo.

LP,

Klavdija

No, meni MORA uspet, glede na to, da jo nameravam nesti na en rojstni dan ;) Hvala za obrazložitev, bom poročala, kako je uspelo.

Priporočam ti, da poiskusiš kakšen dan prej. Jaz naredim majhno tortico za poiskus. Se mi je že naredilo, da na koncu nisem vedela ali naj izdelek dam iz rok ali ne.

LP,

Klavdija

Živjo!

Jaz pa malo manj kompliciram. Vedno stepemn 1/4l alpske smetane skupaj s 1/4 l rastlinske smetane. Potem čokolado z nekaj žlic olja stopim nad soparo, ko je čokolada tekoča, jo dobro premešam, da se ohladi in zlijem na smetano in premešam ( in krema je takoj narejena).