Torta iz suhih češpelj

Nekaj češpelj prihranimo za okrasitev torte, preostale namočimo v 7 dl vroče vode in pustimo čez noč. Vodo odlijemo in jo prihranimo. Češplje s paličnim mešalnkom zmeljemo v kašo, vendar ne povsem, tako da so koščki še vidni.

Pripravimo nepečeno tortno podlago:

piškote zdrobimo z valjarjem (ali v multipraktiku) v drobtine, dodamo stopljeno maslo in z rokami premečkamo v drobtinasto testo, ki ga poravnamo in pritisnemo na dno tortnega modela, obloženega s peki papirjem. Damo za nekaj časa v hladilnik, da se strdi.

Spečemo testo:

čokolado stopimo in malo ohladimo. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo v trd sneg in počasi dodajamo 4 žlice sladkorja. Rumenjake stepemo in dodamo stopljeno čokolado, zavitek Nescafeja ter 1 dl prave kave. Primešamo 5 žlic moke, pomešane s pecilnim praškom. V rumenjakovo maso primešamo najprej eno četrtino snega iz beljakov tako, da dobimo enakomerno zmes, zatem previdno dodamo še preostale beljake. Torto spečemo v tortnem modelu premera 26 cm, pečemo na 180 stopinjah (preverimo z zobotrebcem, kdaj je pečena). Pustimo v modelu, da se ohladi in prerežemo na dva dela.

Med peko torte pripravimo kremo za spodnji del: skuhamo čokoladni puding s 4 žlicami sladkorja v ½ l tekočine, ki nam je preostala od namakanja češpelj, na koncu dodamo polovico češpljeve kaše. Ohladimo, vendar sproti večkrat premešamo, da se ne naredi skorja.

V posebni posodi stepemo smetano, sladkamo po okusu, dodamo Kremfix in primešamo še preostali del češpljeve kaše.

Torto sestavimo: na piškotno osnovo razporedimo češpljevo/pudingovo zmes, nato prvo plast biskvita, ki ga malo poškropimo z razredčenim rumom, nato smetanovo kremo in na vrhu drugo plast testa, ki jo zopet poškropimo. Vrh torte okrasimo s češpljami, ki smo si jih na začetku prihranili in prelijemo z oblivom za torte (naredimo po navodilih z vrečke), le da namesto vode uporabimo preostanek češpljeve vode. Obod torte lahko okrasimo s preostankom smetanove kreme. Postavimo v hladilnik, da se ohladi in postrežemo.