Sacherjevi srčki

Name: Sacherjevi srčki
Total time: 90 min
Yield: 6 srčkov
Cuisine: Avstrija
Ingredients: 70 g masla; 70 g čokolade; 70 g moke; 70 g sladkorja; 3 jajca; 1 vanilijev sladkor; 1/2 pecilnega praška; 3 žlice marelične marmelade; 100 g čokolade; 2 žlici olja

priljubljena Sacherjeva torta malo drugače

primozg

Izvor: Avstrija

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 6 srčkov

Biskvit:

70 g masla

70 g čokolade

70 g moke

70 g sladkorja

3 jajca

1 vanilijev sladkor

1/2 pecilnega praška

Premaz:

3 žlice marelične marmelade

Obliv:

100 g čokolade

2 žlici olja

Način za kuhanje

Postopek

1. Za pripravo biskvita najprej ločimo jajca in iz beljakov in ščepca soli naredimo sneg. Moko presejemo s pecilnim praškom. Nad vodno kopeljo stopimo maslo in čokolado in dodamo sladkor in vanilijev sladkor. Ko se čokoladna zmes malo ohladi, dodamo rumenjake (enega po enega) in jih vmešamo. Z žlico narahlo vmešamo sneg in moko s pecilnim praškom. Zmes vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem, in damo v pečico segreto na 175 stopinj in pečemo 30 minut.

2. Biskvit ohladimo in prerežemo po višini. Iz obeh prerezanih delov biskvita izrežemo po 6 srčkov.

3. Marelično marmelado segrejemo, premažemo srčke in po dva zlepimo. Z marmelado premažemo tudi po vrhu in straneh.

4. Čokolado in olje nad vodno kopeljo stopimo in prelijemo srčke.

Ponudimo s stepeno sladko smetano.