Punč torta

krfjolca

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

14 rumenjakov

200 g sladkorja v prahu

10 beljakov

80 g kristalnega sladkorja

240 g moke

Ostalo:

marelična marmelada

200 g sladkorja v prahu

sok 2 pomaranč

sok 1 limone

1,5 dl ruma

Za preliv:

100 g sladkorja v prahu

pol beljaka

rdeča barva za živila

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake in sladkor v prahu penasto stepemo. Posebej stepemo beljake, tik preden se strdijo, dodamo kristalni sladkor. Sneg stresemo na rumenjakovo kremo, nanj presejemo 240 g moke in z metlico narahlo vmešamo. V tortni model vlijemo 2/3 testa in pečemo približno 30 minut na 180 stopinjah. Nato spečemo še preostalo testo (če imamo 2 modela, lahko tudi naenkrat).

Večje testo prerežemo na 2 oblata in ju z notranje strani kar na debelo namažemo z marmelado (najboljša je marelična).

Manjši biskvit pa narežemo na drobne kocke, stresemo v večjo posodo, zmešamo s sladkorjem v prahu, sokom pomaranč in limone in rumom (jaz dam malo več ruma in raje šparam pri pomarančah ;). Dobro zmešamo, nato pa maso poravnamo med tortna oblata, torto malce obtežimo in postavimo čez noč v hladilnik.

Za preliv lahko zmešamo 100 g sladkorja v prahu s polovičko beljaka in obarvamo z malinovcem ali barvo za živila, da pride roza ... Lahko pa je tudi čokoladni preliv, po želji.

Predlogi za vino

Polsladki rosé

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

lanna

kuha že od: 4.11.2006

Št. objav: 80

Objavljeno 11.11.2006 ob 15:06

waw...okusno!!!danes smo preizkusili!

uporabno

joly

kuha že od: 19.10.2006

Št. objav: 12

Objavljeno 12.11.2006 ob 17:18

ali vedno dajete sladkor v prahu? jaz ponavadi uporabljam kar kristalni sladkor za vse pecivo ki ga pečem!

uporabno

krfjolca

kuha že od: 10.9.2005

Št. objav: 21

Objavljeno 19.11.2006 ob 16:13

Za biskvit je vseeno, kateri sladkor. Za nadev pa mora biti v prahu, ker se kristalni na stopi in se potem čuti.

uporabno

rina01

kuha že od: 3.7.2004

Št. objav: 98

Objavljeno 2.10.2007 ob 16:46

Hvala za posredovan recept, sicer sem nadev nekoliko priredila in v nadev dodala v rum namočene rozine, oranžat in citronat, pa še malo mletih orehov.

Rina

uporabno

matilda

kuha že od: 16.8.2006

Št. objav: 1981

Objavljeno 12.10.2007 ob 19:07

Kako je lepa...

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 12.10.2007 ob 19:14

Rina kako narediš ta rob okoli torte, ko je tako lep? Mislim zgoraj in spodaj.

uporabno

ycrna

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 12.10.2007 ob 19:55

ta spodaj je s prstkom potlačen menda:)

uporabno

rina01

kuha že od: 3.7.2004

Št. objav: 98

Objavljeno 25.10.2007 ob 12:26

jaoo jade, šele danes videla

točno tako kot je rekla ycrna .. oblikuješ klobaso - trak, nastaviš ob rob torte in pol lepo s prtom potlačiš k torti.. na ta način se trak zlepi ob torto, pa še fino zgleda :-D

Zgornji rob pa je narejen s posebnim ščipalcem.

uporabno

pizamca

kuha že od: 23.6.2005

Št. objav: 43

Objavljeno 13.2.2008 ob 19:00

ker bom tole delala mojemu dragemu za valentinovo, me zanima, v kako velikem pekaču ste pekle tole torto?

in kako se maže ta sladkorni obliv na torto?

Sicer pa pohvale za izgled.... ocena o okusu pa še pride:)

uporabno

asimetra

kuha že od: 2.1.2008

Št. objav: 173

Objavljeno 6.10.2008 ob 8:17

Jaz sem sama malce priredila pripravo "punča" za nadev. V vodi sem skuhala lupinico limone in pomaranče, klinčke, vanilij sladkor in sladkor ter rum. Ko se je ohladilo sem to prelila cez cokoladni biskvit in dobro premesala da sem dobila socno ampak kompaktno maso:D

uporabno

preberi več

Število mnenj: 16, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!