2/5
Oceni
3 jajca
10 dag sladkorja
3 dag moke
10 dag mletih lešnikov
75 dag trdega jogurta ali mascarpone krema (sama sem dala pol pol)
5 dl sladke smetane
5 žlic sladkorja v prahu
10 dag mletih zelenih pistacij
10 dag mletih lešnikov
1,5 dl bezgovega sirupa
3 želatine fix ali 12 lističev želatine
10 baby keksov
1 dl vode
2 žlici sladkorja
1 dl sadne vodke - melona, breskev...
Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem, dodamo trd beljak ter moko in mlete lešnike. Pečemo v modelu za torte 12-15 minut na 180 stopinj. Ohladimo.
Med tem ko se peče, pripravimo preliv za biskvit. Vodo s sladkorjem prevremo, dolijemo vodko, premešamo in ohladimo.
Za kremo zmešamo mascarpone (trd jogurt) s stepeno smetano, bezgovim sokom in na koncu dodamo želatino.
Zmes razdelimo na tri dele. V prvi del damo mlete zelene pistacije in 3 žlice sladkorja v prahu, v drugi pa mlete lešnike in 2 žlici sladkorja, tretji del pustimo tak kot je. Seveda količino sladkorja prilagajamo svojemu okusu.
Ohlajen biskvit počasi premažemo s sladkorno raztopino z vodko, malo si jo pustimo za namočitev keksov. Na biskvit damo prvo pistacijevo kremo. Na to kremo položimo dva kroga baby keksov, ki smo jih namočili v preostali tekočini. Naložimo lešnikovo kremo in na koncu še belo kremo.
Postavimo za par ur v hladilnik. Torto okrasimo po svoji želji.
Sedaj pa malo samokritičnosti..torta je zanimivega okusa... najmlajšim ni bila prav povšeči..dočim starejšim pa je ob kozarcu bezgovega soka z limeto prav pasala.
Drugič bom to sprobala s kakšnim drugim sirupom.
Hvala Anamarija1...od tebe dobit pohvala mi je v čast..torta je bila napravljena iz treh vidikov..prvič ker sem bila firbčna zaradi okusov..drugič,ker je bila namenjena enemu malo čez 50..in pistacij je afrodiziak ;) ...in tretjič..ker vsak moški se mora pred bezgom priklonit..vsaj tako se po naši vasi govori..
Ja, prikloniti se mora in dati klobuk dol! Vse iz globokega spoštovanja do izjemnih zdravilnih moči te rastline - uporabni so praktično vsi deli od poganjkov, lubja, listov in cvetov.
Včasih so ga ljudje imenovali "zdravilna skrinjica kmečkih ljudi" in tudi verjeli, da v njem prebivajo dobri duhovi, ki odganjajo škodljivce, bolezni, slabe energije in celo čarovnice.
Khm... nekaj od tega pa še vedno drži, ni zlomek!
Da ne pozambim - tudi meni se zdi torta preprosto čudovita!
