116.420 ogledov
1/5
5
(31)
Testo:
10 dag margarine
15 dag sladkorja v prahu
1 vanilin sladkor
3 jajca
20 dag moke
1/2 pecilnega praška
1 višnjev kompot
1,5 dcl mleka
Krema:
2 sladki smetani
2 kremfiksa
2 kisli smetani
1 vanilin sladkor
1,5 žlice sladkorja
Preliv:
1 tortni preliv
sok iz kompota višenj
nekaj višenj za okras
Biskvit:
Rumenjake zmešamo s sladkorjem in margarino. Beljake stepemo v trd sneg. Stepenim rumenjakom dodamo še vanilin sladkor, mleko, pecilni prašek, moko in nazadnje še sneg iz beljakov. Testo razdelimo na dva dela. V prvo polovico dodamo višnje, v drugo polovico pa 2 veliki žlici nutelle. V pekač damo najprej maso z nutello in na to še maso z višnjami. Pečemo cca 30 minut na 180 stopinjah.
Krema:
Sladko smetano stepemo in dodamo 2 kremfiksa, vanilin sladkor, sladkor in na koncu še kislo smetano.
Preliv:
Iz višnjevega soka naredimo žele. (segrejemo in dodamo tortni preliv, nato malo ohladimo in počasi vlivamo na pecivo). Če režemo na kvadrate, vsakega na vrhu okrasimo še z eno višnjo.
Pecivo lahko pripravimo v tortnem modelu, lahko pa tudi v pekaču. Jaz ga pripravljam v pekaču za potice in ga režem na kvadrate. Biskvit lahko prelijete še s prelivom, ki ga pripravite iz mleka, malo ruma in malo sladkorja, da je bolj sočno. Pecivo je odlično, pa dober tek.
MMmmm res dobro pecivo. Spekla sem ga v navadnem pekaču. Višnje so mi potonile skoraj na dno, tako da so bile v rjevem biskvitu namesto v rumenem. Za kremo pa sem uporabila samo dve sladki smetani stepeni z želetino fix. Kisle smetane nisem upala dodati, ker sem se bala, da bi postalo tekoče. No, morda pa nebi. Zelo mi je všeč, ker ni presladko. Če ga še niste pekli - priporočam.
Tortica je super uspela. Vsi so jo pohvalili in jo takoj pojedli.
Zanima me na kakšen način pa bi bile obe plasti biskvita še bolj ločeni. Namreč nutellina (temna) in višnjeva (svetla) masa sta se zmešali. Bilo sicer zelo dobro. Samo naslednjič bi rada bolj ločeni plasti. Ali bi biskvit vseeno ratal, če bi temno maso najprej malo zapekla, šele nato pa dala svetlo in spekla do konca? Bojim se predvsem zaradi pecilnega (da se ne bi dvignilo) in da ne bi bilo enakomerno pečeno.
Najlepša hvala za kako mnenje.
