Mini pavlova

Name: Mini pavlova
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Avstralija
Ingredients: 3 beljaki; 80 g mletega sladkorja; pol žlice limoninega soka; pol žlice koruzne moke; 1 dl borovnic; 2 dl sladke smetane

božanska puhasta sladica iz beljakov

bannanna

Izvor: Avstralija

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1

3 beljaki

80 g mletega sladkorja

pol žlice limoninega soka

pol žlice koruzne moke

1 dl borovnic

2 dl sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

Beljake stepamo in postopno dodajamo sladkor. Ko nastane čvrst sneg, dodamo moko ter limonin sok ter stepamo naprej. Nastati mora gladka, svetleča masa.

Beljakovo maso nadevamo v vrečko za brizganje ter na peki papir nabrizgamo 3 ali 4 enako velike kroge. Iz mase nabrizgamo še eno debelo črto.

1 uro pečemo v pečici na 120 stopinjah. Nato pečico ugasnemo in počakamo, da se oblati malo ohladijo. Imeti morajo hrustljavo skorjico.

Borovnice s paličnim mešalnikom spasiramo (lahko s sladkorjem), nekaj pa pustimo celih.

Smetano stepemo. Med prsti zdrobimo tisto črto, ki smo jo nabrizgali iz beljakov.

Sestavljanje torte:

na krožnik položimo oblat, ga namažemo s tretjino borovničevega pireja, z žlico nanesemo tretjino smetane, posujemo z beljakovimi drobtinami. Na vrh položimo naslednji oblat in nadaljujemo, dokler nam ne zmanjka sestavin. Po vrhu nasujemo še nekaj celih borovnic.