V masi za biskvit manjkajo lešniki. Kakšno količino rabimo? V opisu postopka testa so omenjeni. Namreč samo posuti torto za dekoracijo z zdrobljenimi lešniki je premalo, da bi jo lahko imenovali lešnikova torta.
Lešnikova torta
lešnikova torta ali mousse, ki se zelo prileže ob vročih dneh
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 15 min
-
Oceni
Sestavine
Za biskvit oz podlago:
120 g moke
80 g masla ali margarine
40 g sladkorja v prahu
1 rumenjak
Krema:
4 dl sladke smetane
200 g čokolade
50 g margarine
5 rumenjakov
30 g kakava v prahu
lešniki (zdrobljeni)
1-2 čajni žlički žaletine
0,5 dl vode
Postopek
Moko, margarino, sladkor v prahu in mlete lešnike zmešamo v posodi, da nastane lepo gladka zmes. Dodamo rumenjake in ponovno premešamo. Zmes damo v tortni model ter pečemo v naprej ogreti pečici na 180 stopinj, da nastane biskvit zlato - rumene barve.
Za kremo vmešamo sladko smetano tako, da nastane lepa struktura. Nad vodno kopeljo stopimo čokolado. Med tem mehko margarino zmešamo z rumenjaki, kakavom v prahu in sladkorjem v prahu v gladko zmes. Prilijemo malo ohlajeno stopljeno čokolado ter dodamo želatino. Zdaj prilijemo čokoladno zmes sladki smetani, vse skupaj lepo zmešamo v gladko zmes ter damo hladiti za pol ure v hladilnik.
Na ohlajeno testo zlijemo ohlajeno kremo ter jo enakomerno razporedimo. Po vrhu posujemo še lešnike ter jo postavimo v hladilnik za 2-3 ure , najbolje pa kar čez noč.
Opombe
ko boste dajali kremo na testo, bodite prepričani, da je testo zelo dobro ohlajeno, drugače se bo krema stopila.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
