Je že v beležki, pri nas obožujemo sladice iz korenja.


sočna torta z limoninim ledom
48.017 ogledov
2/5
5
(3)
250 g korenja
1 limona
5 jajc
150 g sladkorja
250 g mletih mandljev
80 g moke
3 žličke pecilnega praška
80 g marcipana
230 g sladkorja v prahu
barvo za živila
Pekač za torto obložimo s peki papirjem, pečico segrejemo na 175 stopinj. Korenje operemo, olupimo in na drobno naribamo. Limono operemo, lupino naribamo in sok iztisnemo. Beljake ločimo od rumenjakov.
Rumenjake penasto vmešamo s sladkorjem, polovico limoninega soka in lupinico. Primešamo mandlje, presejano moko s pecilnim praškom in korenje. Beljake stepemo v sneg in jih previdno vmešamo. Testo vlijemo v pekač in pečemo 20 minut .
Marcipan pregnetemo s 30 g sladkorja v prahu in ga obarvamo oranžno.
Torto vzamemo iz pekača in ohladimo. 200 g sladkorja v prahu zmešamo s preostalim limoninim sokom in premažemo torto. Okrasimo s korenčki, ki smo jih oblikovali iz marcipana.
Torto sem res prerezala, ampak samo zato, da sem spodnjo plast dala na vrh, da je bila torta bolj ravna. Lahko bi jo premazala z marelično marmelado, ampak bi bilo nepotrebno, ker je torta dovolj sočna.
Za korenček sem uporabila surov marcipan, ki sem ga najprej pregnetla s sladkorjem v prahu, potem pa sem dodala marelični ekstrat. Za zelenje sem pa uporabila kar surov peteršilj.
Lp,