Klasični Cheesecake

Punce pozdravljene, ali lahko samo še vprašam za priporočeno velikost pekača oz. tortnega oboda? 28 cm OK?

Recept je odličen, ne morem pa se ne strinjati z 0jaka0 :)

Jaz navadno postrežem s toplo polivko - s sladkorjem pokuham in delno zmiksam jagode, borovnice ali kakšno drugo jagodičje.

Recept sem 'kar' nekoliko prilagodila a ne spet toliko, da bi šla pisat nov recept v bazo, zato bom napisala samo svoje poteze

- 200 g leibniz polnozrnati in 80 g masla

- dala sem 800 g sirnega namaza (4 x po 200g sira)

- dodala sem sok ene limone (cca 55 ml)

- izpustila vanilijevo esenco, ker je ni bilo

- 3 jajca namesto štirih

Super cheesecake. Rahel, krem, osvežujoč...mmm

Meni osebno je pri tem receptu veliko bolje, če se uporabi navadna mastna skuta. Philadelphia mi je preslana, ne paše mi v sladice.

Možno glede Philadelphie... kupila sem Hofer različico tega sira in mi je bilo ok. Delala sem jo prvič za nekoga posebnega in nisem želela eksperimentirati s pasirano skuto.. bom naslednjič, zdaj ko vidim da vse to paše skupaj =)

meni je dober kolač in s skuto in s philadelphio. Ne morete pa trditi da je eno in isto. se razlikujeta in ameriški cheesecake je iz kremnega sira, ki pa ni enostavno naša skuta. Hrvati vem da veliko uporabljajo njihov abc sir

Tale cheesecake je dbest! Edino za naš tortni pekač je bilo malce preveč piškotov, ampak to se že prilagodi. Skratka, zadeli ste v nulo, kot bi jo jedla v New Yorku :) mnjam :)

Mene pa zanima, če je katera kdaj poskusila uporabiti mascarpone? Ali je kakšna razlika?

MAscarpone je še bolj masten kot Philadelphia, tako da ti jaz odsvetujem, da ga uporabiš.

Pa ne samo masten, manjka mu tudi kislina in slanost, ki je za dober Cheesecake ključnega pomena.

Za pravi cheesecake pač nujno potrebuješ kremni sir.

Je pa mascarpone pravi za tole zadevo(http://www.kulinarika.net/recepti/17238/sladice/pecen-t), ki po obliki in konsistenci sicer spominja na cheesecake, po okusu pa seveda ne.