Jagodno mascarponejeva ruladna torta

Iz navedenih sestavin za biskvit spečemo dva biskvita za rulado. Ločimo rumenjake in beljake. Iz beljakov s ščepcem soli stepemo čvrst sneg. Rumenjake in sladkor stepemo. Dodamo vodo in olje, stepemo, da dobimo rumenjakovo peno. Dodamo moko in premešamo, da ni grudic. Dodamo sneg beljakov, premešamo, da se masa zedini.

Pečemo vsak biskvit posebej v pekaču od pečice obloženim s papirjem za peko 15 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.

Ko so biskviti pečeni, jih zvijemo kot rulado in damo, da se ohladijo. Ohlajene biskvite na tenko namažemo z jagodno marmelado, zvijemo v rulado in damo v hladilnik.

Jagode in sladkor zmeljemo s paličnim mešalnikom v kašo.

Želatino namočimo v 5 žlic vode, da nabrekne. Par žlic jagodne kaše segrejemo in dodamo želatino. Dobro premešamo, da se želatina stopi in prilijemo k jagodni kaši. Stepemo smetano, dodamo mascarpone in dobro premešamo. Maso razdelimo na 2 dela. V en del damo jagodno kašo, v drugi del damo Linolado. Kremo dobro premešamo.

Rulade narežemo na cca. 2 cm rezine.

Na pladenj, na katerem bomo delali torto, damo tortni obod (28 cm) obložen s papirjem za peko. Stranice oboda obložimo z rulado, potem obložimo še dno. Zlijemo jagodno kremo, po njej zlijemo kremo z Linolado in poravnamo. Torto damo v hladilnik, da se strdi.