skuta in jagode
34.804 ogledov
2/5
4
(1)
(za 3 oblate, vse po trikrat)
3 jajca
3 zvrhane žlice moke
3 žlice sladkorja
1/2 pecilnega praška
1 vanilijev sladkor
Nadev:
3 jajca
1/2 kg skute
30 dag sladkorja v prahu
2 vanilijeva sladkorja
45 dag jagod
12 listov želatine
lupinica 1/2 limone
750 ml stepene sladke smetane
Jajca, sladkor in vanilijev sladkor penasto umešamo in postopoma dodamo presejano moko s pecilnim praškom. Vlijemo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Pečemo približno 10 minut pri 180 stopinjah. Tako spečemo vsak oblat posebej.
Rumenjake z 2/3 sladkorja in vanilijevim sladkorjem penasto umešamo. Primešamo pretlačeno skuto, 2/3 pretlačenih jagod in ostanek sladkorja. Želatino namočimo v mrzli vodi (za 10 minut ), jo ožamemo in razpustimo v majhni količini vroče vode. Zamešamo jo v kremo. Na koncu dodamo še trd sneg in stepeno smetano. Nekaj smetane pustimo za okras. Kremo nadevamo na oblate in okrasimo po želji.
Biskvit lahko spečemo tudi naenkrat, s tem da maso potrojimo, čas peke se podaljša. Meni je lažje tako, ker pride testo povsod enakomerno.
Torto sem spekla (4 oblate), kremo pa naredila iz 600 ml smetane. In kreme ni in ni hotelo zmanjkati. Tako da sem še en biskvit prerezala, okrasila, pa še vedno mi je tam okoli 2 dl kreme ostalo. Pozabila sem napisati, da se je vmes še fant okoli motal in tudi jedel iz kreme, pa je vseeno ostala. Je pa odlična krema!!! Pošiljam še slikico. Lp!
