A vse oblate naenkrat se pa nebi dalo speči (in potem samo prerezati)? Ker potem imaš lahko 3x "šmarno goro", v nasprotnem primeru pa le 1X (in jo samo odrežeš, pa je).
Jagodna torta
skuta in jagode
majdi 
34.805 ogledov
34.805 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 30 min
-
4
(1)
Sestavine
(za 3 oblate, vse po trikrat)
3 jajca
3 zvrhane žlice moke
3 žlice sladkorja
1/2 pecilnega praška
1 vanilijev sladkor
Nadev:
3 jajca
1/2 kg skute
30 dag sladkorja v prahu
2 vanilijeva sladkorja
45 dag jagod
12 listov želatine
lupinica 1/2 limone
750 ml stepene sladke smetane
Postopek
Jajca, sladkor in vanilijev sladkor penasto umešamo in postopoma dodamo presejano moko s pecilnim praškom. Vlijemo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Pečemo približno 10 minut pri 180 stopinjah. Tako spečemo vsak oblat posebej.
Rumenjake z 2/3 sladkorja in vanilijevim sladkorjem penasto umešamo. Primešamo pretlačeno skuto, 2/3 pretlačenih jagod in ostanek sladkorja. Želatino namočimo v mrzli vodi (za 10 minut ), jo ožamemo in razpustimo v majhni količini vroče vode. Zamešamo jo v kremo. Na koncu dodamo še trd sneg in stepeno smetano. Nekaj smetane pustimo za okras. Kremo nadevamo na oblate in okrasimo po želji.
Opombe
Biskvit lahko spečemo tudi naenkrat, s tem da maso potrojimo, čas peke se podaljša. Meni je lažje tako, ker pride testo povsod enakomerno.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20051268 sporočil
Majdi, ne, nisem paranoična glede surovih jajc. A za tortico za otrokov 1. rojstni dan (čeprav je gotovo ni prav dosti pojedel) in še zlasti v tej vročini bi nadev vseeno rajši naredila brez jajc. K okusu ne prispevajo, rahel pa je glede na količino smetane tudi brez snega iz beljakov dovolj.
Glede pečenja posameznih plasti pa tudi jaz navadno spečem v enem kosu in nato (ne preveč enakomerno) prerežem, sem prelena, da bi to delala trikrat. "Šmarne gore" pa pri navadnem biskvitu, kot je gornji recept, res nikoli nimam.
član od 2003359 sporočil
21.7.2006 ob 12:48
jaz ponavadi pečem oblate spečem posebej samo zato, ker sem imela enkrat rahlo nesrečo pri rezanju in mi je ratalo vse prej kot lepo, zato pečem posebej,
Res pa je da sem jajca v tej vročini kar izpustila iz kreme, zaradi salmonel in podobnih stvari.
Lep vroč pozdravček!
član od 200560 sporočil
Biskvit spečem enkrat in potem s pomočjo nitke razrežem na tri dele. Obvezno pa mora biskvit "odležati" en dan, preden ga razrežete. Zaradi časovne stiske sem ga zadnjič razrezala še isti dan kot je bil pečen. Katastrofa. Nikoli več. Drugače pa delam beli biskvit vedno po receptu "Biskvit za torto,ki nikoli ne pade dol" in kar delam po tem receptu, nikoli ne nastane "Šmarna gora"!
Bom poskušala v bližnji prihodnosti objaviti recept za torto, ki sem jo delala, in zraven dodati slikce, saj sem vse po korakih poslikala!
