Nezmiksano kremo lahko. Ko se ti zdi, da je bsikvit pečen (je precej odvisno od pečice), zapiči vanj zobotrebec. če bo po izvlečenju čist, je biskvit pečen, sicer še malo peci.
Hardijeva torta
čokoladna torta s pariško kremo! ker sam delam 3 različne kreme sem dodal še ostala dva recepta po katerih izdelujem torte :)
HardStyler 
39.317 ogledov
39.317 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 30 min
-
5
(1)
Sestavine
Biskvit:
6 jajc
20 dag moke
24 dag sladkorja
2 vanilina sladkorja
1/2 pecilnega praška
3 žlice kakava
6 žllic tople vode
Pariška krema:
0,75 l sladke smetane
500-750 g jedilne čokolade
Čokoladna krema:
0,75 l sladke smetane
300-400 g čokolade v prahu
Sadna krema:
0,75 l sladke smetane
3 vrečke želatine
sadje in količina sadja po okusu (razen tistega, ki razkraja želatino )
Postopek
Biskvit:
jajca in sladkor z vanilinim sladkorjem penasto umešamo. Nato dodamo 6 žlic tople vode in zatem še presejano moko s pecilnim praškom. Na koncu dodamo kakav in postavimo v pečico na 180 stopinj.
Ko je pečeno, biskvit prerežemo na pol in ga prelijemo z mešanico mleka, sladkorja in ruma... da je biskvit bolj sočen.
Pariška krema:
sladko smetano segrevamo in mešamo, vendar ne sme zavreti. Že med segrevanjem v sladki smetani stopimo čokolado. Ko nastane gladka masa, jo postavimo v hladilnik za nekaj ur, da se zgosti (če jo potrebujete v kratkem času, jo lahko ohladite v skrinji). Ko maso vzamete iz hladilnika, jo z mešalnikom še malo stepite.
Čokoladna krema:
smetano stepemo skoraj do konca in nato vanjo stresemo čokolado v prahu in še stepamo, da krema postane " enakomerno čokoladna "
Sadna krema:
med stepanjem dodamo želatino ter smetano stepemo do želene čvrstosti.
Šele zdaj ročno vmešamo na koščke narezano sadje.
Krema se bo čez nekaj časa zaradi želatine strdila.
Opombe
Torto sem delal v pekaču premera 26 cm. Sestavin je ravno prav za 1 biskvit, ki ga prerežete na pol ali na 3 dele.!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
