posebno sočna in čokoladasta torta z Guiness pivom
65.721 ogledov
2/5
5
(21)
Za testo:
1/4 l temnega piva Guiness (tudi Laško temno pivo bi bilo OK)
250 g masla
2 jajci
75 g grenkega kakava
400 g sladkorja
1 dl kisle smetane
čajna žlička vanilijeve esence
275 g moke
čajna žlička sode bikarbone
Za obliv:
150 g sladkorja v prahu
300 g Philadelphia sirčka ali mascarponeja
1 dl sladke smetane za stepanje
Vzamemo tortni model premera 23 cm (jaz sem delala v pekaču premera 28 cm in zato uporabila dvojno količino, navedeno v receptu). Dno pekača prekrijemo s peki papirjem, prav tako izrežemo primerno široke trakove, s katerimi obložimo stene modela. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
Pripravimo testo: v kozici segrejemo pivo in dodamo maslo, da se raztopi ter nato prisipamo sladkor in kakav ter ročno mešamo z metlico. Pustimo, da se zmes malo ohladi. V posebni skledi zmešamo kislo smetano z jajci ter vanilijevo esenco ter primešamo v čokoladno pivsko zmes. Na koncu primešamo moko, ki smo ji dodali sodo bikarbono. Pozor: testo bo močno tekoče, vendar naj vas ne skrbi. Vlijemo ga v pekač in pečemo tričetrt do ene ure na 180 stopinj. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se torta v modelu popolnoma ohladi.
Na koncu torti dodamo "kapo": z ročnim mikserjem zmešamo sirček ter sladkor v prahu, dodamo smetano in stepamo tako dolgo, da bo zmes primerne konsistence, da se ne bo stekala po robovih torte.
Ta recept sem zasledila pri Nigelli Lawson. Osebno sem bila navdušena nad okusom, saj je torta nekaj čisto posebnega - predvsem zelo sočna in čokoladasta, grenkoba piva se ne čuti, pivo pa daje končnemu okusu svoj pečat. Mene je popolnoma navdušila.
Torej tole torto sem pripravila ze dvakrat! Ne samo da je super enostavna za pripravo, ampak absolutno okusna in socna. Ni osladna in okus je neverjetno izviren. Zdaj v drugo sem pecivo prerezala na pol in dala pol kreme na sredino. Se mi zdi se bolje kot samo na vrhu. Torta je cista 10 ne samo 5!!!
Njaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam!
Ker sem najprej prebrala komentarje, sem po nasvetu suzym naredila eno maso in pol (za moj standardni pekač 26 cm). Pa je bila to napaka, saj sem spet čistila pečico, ker je torta kar rasla in rasla. Mislim, da ena masa zadostuje tudi za 26cm pekač. Je pa res, da sem tudi jaz delala po originalnem receptu od Nigelle, kjer je več sode bikarbone. Kar se tiče testa, se mi zdi sladkorja ravno prav, medtem ko sem ga tudi jaz v obliv dala pol manj, pa je bilo še vedno zelo sladko. Skratka...končni rezultat je odlična torta, enostavna za pripravo (in tudi transport:)!
Torto sem pekla danes in uspela je odlično. Krhek, sočen in sladek biskvit, ki mu pivo da posebno aromo. Le malo mi je popokala, a to se je skrilo s "peno". Pekla sem 55min (pekač 26cm), uporabila pa originalen recept, samo v "peno" sem dodala polovico manj sladkorja in v biskvit 2 žlički sode. Zagotovo jo bom še pekla, a naslednjič jo bom prerezala in poleg "pene" nadevala še s kakšnim kompotom, npr. malinovim. Super in enostaven recept, priporočam!
Tudi jaz sem jo naredila in meni je bila okusna, čeprav pive ne maram. Večini jedcev pa je bila bolj tako tako, ker je takšna močna, čokoladna, nasitna ...
Za 28 cm obod sem sestavine povečala za 1/3 in razmišljam, da bi v bodoče naredila kar enojno maso, da bi bila torta nižja, količino kreme pa ohranila povečano za 1/3 in bi bila tako torta nekoliko bolj lahkotna.
