Imam eno vprašanje, jajca v tej kremi ostanejo surova. Je možno tudi jajca stepati nad soparo, da se s tem toplotno obdelajo ali bi bilo preveč pacavo? Koliko časa lahko takšna krema (s surovimi jajci) stoji v hladilniku?
Čokoladna torta z malinami
torta, ki se kar stopi v ustih
Zbirke:čokoladna torta155
sasaz 
13.793 ogledov
13.793 ogledov
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Tortna osnova:
200 g albert keksov
50 g mlečne čokolade
50 g temne čokolade
100 g masla
Krema:
100 g temne čokolade
200 g mlečne čokolade
4 jajca
300 g sladke smetane
Za okras:
cca. 400 g malin za celo površino, sicer lahko tudi manj
Postopek
Za tortno osnovo z valjarjem zdrobimo kekse.
Obe vrsti čokolade skupaj z maslom stopimo nad soparo, da dobimo homogeno zmes.
Vse sestavine zmešamo in razporedimo na dno tortnega modela, ki mu pustimo tudi obod. Podlago damo v zamrzovalnik za eno uro .
Za kremo nad soparo stopimo obe vrsti čokolade in jo med občasnim mešanjem ohladimo na sobno temperaturo. Ohlajeni čokoladi med mešanjem dodajamo rumenjake, da dobimo homogeno zmes. Posebej stepemo sneg beljakov in posebej sladko smetano.
Snegu beljakov postopno dodajamo čokoladno-rumenjakovo zmes in nato še stepeno smetano.
Vse skupaj nalijemo na ohlajeno tortno osnovo in čez noč postavimo v hladilnik.
Malo pred serviranjem na vrh torte položimo maline.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Zaradi lažjega rezanja priporočam, da z malinami okrasite le rob torte, saj se v nasprotnem primeru torta ne reže lepo. Ob rezanju bodite pozorni, saj je tortna podlaga precej trda, krema pa mehka.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
