Sočen čokoladen biskvit nadevan s čokoladno kislo smetano, višnjami, sladko smetano in čokoladnimi zvezdicami.
51.260 ogledov
4/5
5
(3)
Biskvit:
6 jajc
300 g moke
220 g sladkorja
2 žlici kakava
1 vanilijev sladkor
1 pecilni prašek
120 ml mleka
120 ml olja
ščepec soli
Preliv:
250 ml višnjevega soka (od vloženih višenj)
50 ml ruma
Nadev:
820 g kisle smetane (2 veliki kisli smetani)
600 g čokolade za kuhanje
4 žlice ruma
2 kozarca vloženih višenj
Smetanov premaz:
500 ml sladke smetane
2 žlici sladkorja v prahu
1 vanilijev sladkor
Čokoladne zvezdice:
100 g čokolade za kuhanje
20 g masla
Biskvit:
Beljake stepemo s ščepcem soli v trd sneg. Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor penasto stepamo, nato dodamo mleko in olje. Postopoma dodajamo moko, kakav in pecilni prašek. Na koncu narahlo vmešamo sneg. Testo zlijemo v nameščen okrogel pekač. Pečemo 35 minut na 180 stopinjah. Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ohladimo na rešetki. Ohlajen biskvit 2x prerežemo, da dobimo 3 plasti.
Nadev:
Čokolado raztopimo nad paro. Počakamo, da se malo ohladi in vmešamo kislo smetano in rum.
Višnjev sok zmešamo z rumom in z mešanico navlažimo vsako plast biskvita, ga premažemo z nadevom in posujemo z višnjami.
Smetanov premaz:
Sladko smetano stepamo s sladkorjem in vanilijo. S smetano premažemo celotno torto.
Čokoladne zvezdice:
Čokolado in maslo raztopimo in na tako namažemo na peki papir. Damo v hladilnik, da se strdi. Z modelčki za piškote izrežemo zvezdice in jih zapičimo v torto.
Več kot odlično!
Biskvit sem namočila z mlekom in namesto vloženih višenj dala zamrznjene, pa malo sem zmanjšala količino čokolade (za 1/3).
Pecivo je bilo zelo zelo okusno, kisla smetana se zelo poda višnjam. Pri nas smo izbirčni, vendar tole bo zanesljivo še na mizi.
