Čokoladna torta s kislo smetano in višnjami

Sočen čokoladen biskvit nadevan s čokoladno kislo smetano, višnjami, sladko smetano in čokoladnimi zvezdicami.

Vesna rada peče

Čokoladna torta s kislo smetano in višnjami

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

6 jajc

300 g moke

220 g sladkorja

2 žlici kakava

1 vanilijev sladkor

1 pecilni prašek

120 ml mleka

120 ml olja

ščepec soli

Preliv:

250 ml višnjevega soka (od vloženih višenj)

50 ml ruma

Nadev:

820 g kisle smetane (2 veliki kisli smetani)

600 g čokolade za kuhanje

4 žlice ruma

2 kozarca vloženih višenj

Smetanov premaz:

500 ml sladke smetane

2 žlici sladkorja v prahu

1 vanilijev sladkor

Čokoladne zvezdice:

100 g čokolade za kuhanje

20 g masla

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit:

Beljake stepemo s ščepcem soli v trd sneg. Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor penasto stepamo, nato dodamo mleko in olje. Postopoma dodajamo moko, kakav in pecilni prašek. Na koncu narahlo vmešamo sneg. Testo zlijemo v nameščen okrogel pekač. Pečemo 35 minut na 180 stopinjah. Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ohladimo na rešetki. Ohlajen biskvit 2x prerežemo, da dobimo 3 plasti.

Nadev:

Čokolado raztopimo nad paro. Počakamo, da se malo ohladi in vmešamo kislo smetano in rum.

Višnjev sok zmešamo z rumom in z mešanico navlažimo vsako plast biskvita, ga premažemo z nadevom in posujemo z višnjami.

Smetanov premaz:

Sladko smetano stepamo s sladkorjem in vanilijo. S smetano premažemo celotno torto.

Čokoladne zvezdice:

Čokolado in maslo raztopimo in na tako namažemo na peki papir. Damo v hladilnik, da se strdi. Z modelčki za piškote izrežemo zvezdice in jih zapičimo v torto.