The tina ali si dala višnje v biskvit? Na sliki izgleda povsem tako..
Čokoladna torta s kislo smetano in višnjami
Sočen čokoladen biskvit nadevan s čokoladno kislo smetano, višnjami, sladko smetano in čokoladnimi zvezdicami.
Preverjen
Sestavine
Zbirke:čokoladna torta189
Vesna rada peče 
51.259 ogledov
51.259 ogledov
-
4/5
zahteven recept - 2 uri
-
5
(3)
Sestavine
Biskvit:
6 jajc
300 g moke
220 g sladkorja
2 žlici kakava
1 vanilijev sladkor
1 pecilni prašek
120 ml mleka
120 ml olja
ščepec soli
Preliv:
250 ml višnjevega soka (od vloženih višenj)
50 ml ruma
Nadev:
820 g kisle smetane (2 veliki kisli smetani)
600 g čokolade za kuhanje
4 žlice ruma
2 kozarca vloženih višenj
Smetanov premaz:
500 ml sladke smetane
2 žlici sladkorja v prahu
1 vanilijev sladkor
Čokoladne zvezdice:
100 g čokolade za kuhanje
20 g masla
Postopek
Biskvit:
Beljake stepemo s ščepcem soli v trd sneg. Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor penasto stepamo, nato dodamo mleko in olje. Postopoma dodajamo moko, kakav in pecilni prašek. Na koncu narahlo vmešamo sneg. Testo zlijemo v nameščen okrogel pekač. Pečemo 35 minut na 180 stopinjah. Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ohladimo na rešetki. Ohlajen biskvit 2x prerežemo, da dobimo 3 plasti.
Nadev:
Čokolado raztopimo nad paro. Počakamo, da se malo ohladi in vmešamo kislo smetano in rum.
Višnjev sok zmešamo z rumom in z mešanico navlažimo vsako plast biskvita, ga premažemo z nadevom in posujemo z višnjami.
Smetanov premaz:
Sladko smetano stepamo s sladkorjem in vanilijo. S smetano premažemo celotno torto.
Čokoladne zvezdice:
Čokolado in maslo raztopimo in na tako namažemo na peki papir. Damo v hladilnik, da se strdi. Z modelčki za piškote izrežemo zvezdice in jih zapičimo v torto.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 201321 sporočil
Petica za recept.
Naredila za vnučkov rojstni dan.Čeprav sem jo kar dobro namočila, je bila še vedno premalo mokra za nekatere. Sicer sem naredila malo po svoje. Dodala sem še rumeno testo. Kremo bi morala narediti en dan prej in jo dati v hladilnik. Stopljeno čokolado sem z miksarjem stepla s kislo smetano. Krema je bila skoraj malo preredka, zato sem na prvi oblat dala še kokosovo moko. Kreme je bilo preveč, da vidite kako sem se še štiri dni oblizovala.
lp
član od 20142 sporočil
Mene pa nekaj zanima. Kako bi prišla torta manj nasitna pa bolj rahla, čeprav še vedno kompaktna? Ena je tle napisala, da je dodala še en trd jogurt, da je prišla torta manj nasitna. Zdaj pa ne vem ali lahko uporabim eno veliko kislo smetano in namesto še ene kisle smetane jogurt?
Ker da bi dala dve veliki kisli smetani, pa še en jogurt, se mi zdi preveč. 600 g čokolade se tudi meni zdi veliko, samo ne vem za kako veliko torto gre. Jaz imam pekač s premerom 28 cm.
član od 2013302 sporočil
Jaz sem delala v pravokotnem pekaču v velikosti približno za 1/2 pekača iz pečice, ampak sem vse sestavine zmanjšala za pol, v kremo pa sem potem dodala en mali jogurt. Trenutno ne morem preverit kakšne so bile točne dimenzije. Na sliki vidiš kako visoka je zadeva prišla. Spomnim se da je bilo pecivo zelo rahlo, krema pa tudi ni bila prav nič zbita. Če bi delala še enkrat bi najbrž malo manj namočila, sicer je bilo pa odlično.
