8.7.2008 ob 13:58
ZANIMIVO. BOMO POSKUSILI
Čokoladna torta po moje
Zbirke:čokoladna torta189
eva* 
6.574 ogledov
6.574 ogledov-
2/5
enostaven recept - 5 min
-
5
(1)
Sestavine
Testo:
150 g masla
75 g sladkorja
1 vanilijev sladkor
150 g stopljene čokolade
2 jajci
4 rumenjaki
4 beljaki
150 g mehke bele moke
17 g kakava
75 g sladkorja (za sneg)
3 g pecilnega praška
Nadev:
2 - 3 žlice ribezovega želeja
Obliv:
100 g čokolade
5 žlic sladke smetane
Postopek
Testo.
maslo penasto umešamo ter dodamo sladkor, vanilijev sladkor, čokolado, jajci in 4 rumenjake.
Posebej zmešamo moko, kakav in pecilni prašek. Mešanico presejemo in jo dodamo v testo.
Iz 4 beljakov stepemo čvrst sneg in mu med mešanjem dodamo sladkor. Sneg previdno vmešamo v testo in z njim napolnimo tortni model. Spečemo.
Nadev:
Pečeno tortno podlago stresemo na rešetko, ohladimo in prerežemo. Najprehj spodnjo plast namažemo z 2-3 žlicami ribezovega želeja, pokrijemo z zgornjo plastjo testa in nato še vrhnjo ploskev namažemo z 2-3 žlicami ribezovega želeja.
Obliv:
čokolado nalomimo v lonček in dodamo sladko smetano. Vse postavimo v posodo z vročo vodo in mešamo, da nastane gladka krema. Po želji lahko torto okrasimo s stepeno smetano.
Opombe
Jaz uporabim tortni model s premerom 26 cm, biskvit pa pečem v pečici na 175 - 200 stopinj. Pečem približno 40 minut in jo prerežem šele, ko se ohladi.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20051268 sporočil
Draga Eva, kot izkušena pekarica vidim že iz recepta, da gre za zelo dober biskvit. In seveda kiselkast ribezov žele odlično paše zraven. Iz recepta pa ni jasno, kolikokrat prerežeš. Domnevam, da enkrat - torej, da dobiš 2 plasti - a potem druge plasti en moreš "prav tako pokriti". Če pa imaš 3 plasti, je dobro, da premažeš z želejem torto tudi zgoraj, pod oblivom. Daj popravi besedilo recepta.
