Čokoladna torta s kremo iz bele čokolade.
90.782 ogledov
3/5
4,6
(5)
Biskvit:
150 g moke
60 g kakava
tretjino pecilnega praška
5 jajc
200 g sladkorja
1 žlička vanilijevega ekstrakta
100 g masla
Nadev:
2 jajca
120 g sladkorja
50 ml vode
100 ml sladke smetane
200 g masla
400 g bele čokolade
Preliv:
150 ml malinovca
50 ml maraskina
Za dekoracijo:
kodrčki iz temne čokolade (čokolado nastrgamo z nožkom za lupljenje krompirja)
200 ml stepene sladke smetane
Beljake stepemo v trd sneg. Penasto umešamo rumenjake s sladkorjem. Vmešamo vanilijo in stopljeno maslo (ne prevroče). Potem počasi primešamo še moko, kakav in pecilni prašek.
Zlijemo v namaščen model in pečemo pri 180 stopinjah 35 do 40 minut . Ohladimo in 2 krat prerežemo.
Za kremo stepamo jajca dokler ne pobledijo in se zgostijo. Sladkor in smetano počasi kuhamo, da se sladkor stopi in sirup zavre. Postopoma prilivamo k jajcem in ves čas mešamo z mešalcem, dokler masa ne doseže sobne temperature (vlivamo zelo počasi, da jajca ne zakrknejo). Vmešamo maslo in stopljeno čokolado.
Za preliv segrejemo malinovec in maraskino in z nijm navlažimo tortne osnove.
Torto sestavimo: biskvit, krema, biskvit, krema, biskvit, krema. Obod torte premažemo s stepeno sladko smetano ali pa za lepši izgled nabrizgamo rožice. Torto po vrhu okrasimo z ostružki iz temne čokolade.
Za ljubitelje bele čokolade.
tudi jaz sem morala sporbat tale recept, s to razliko da sem na željo domačih za nadev uporabila alpsko smetano in višnje, ter biskvit tudi s kompotom namočija. Ker nisem ubogala in s sladkorjem zmešala cela jajca je prišel biskvit malo bolj gost in kompakten ampak se je vseeno dal dvakrat prerezat. Bom naslednjič poštevala navodila: sneg se verjetno dan čisto na koncu za moko a ne?
jaz sem predučerajšnem poskusila speči to torto pa mi ni preveč uspela. biskvit je uspel odlično krema pa je postala preredka in nasitna-to mi ni bilo všeč. potem pa sem namesto malinovca uporabila čokoladno mleko( enako količino) in mi je biskvit uso tekočino popil tako da je torta ko smo jo jedli bila že preveč suha.
videz torte je bil lep pokrila sem jo s ticino maso in z masleno kremo napislala napis!
