Ajdova torta

Prava osvežitev. Malo sem eksperimentirala (marelična marmelada se mi je zdela presladka): da sem dobila torto prave višine sem vzela za 1/3 več mase kot v receptu. Tudi sam postopek sem malo spremenila. Po maminem receptu. Biskvit sem v tortnem modelu pekla 1 uro na 160 stopinj (pred tem sem pečico segrela na 190).

Ohlajeno testo sem prerezala na dva dela. Filala pa sem jo s kislo smetano in vloženimi polovicami breskev in višnjami. Vsako plast sem dobro napojila z mešanico soka višenj in breskev ter ruma (na 1/4 l soka 2-3 žlice ruma). Po vrhu pa samo 60 dag stopljene čokolade.

Takoj je zmanjkalo!

ja ta torta je malo pre sladka drugače pa je slastna

Tega recepta še nisem preizkusila. sem pa že delala ajdovo torto. Na pogled mi recept ne deluje presladko (sama dam pri običajnem biskvitu 20 dag sladkorja na 6 jajc). Tudi način priprave je eden od običajnih za pripravo kakršnega koli biskvita - lahko ga delamo: 1. stepamo cela jajca (tudi nad paro); 2. ločeno stepamo rumenjake s polovico sladkorja in beljake s preostalim sladkorjem (moj najljubši način); 3. začnemo s stepanjem beljakov kot v gornjem receptu (tkim. "hitri" biskvit). Sama bi dala samo 1 žličko (in ne pol zavitka) pecilnega praška. Klasična marmelada za ajdovo torto pa je brusnična (ali morda iz rdečega ribeza). Ker je izrazita kiselkasta, torta tudi ni presladka.