Torta ježek

anja

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit: (za tri velike biskvitne podloge)

15 jajc

15 žlic sladkorja

15 žlic moke

1 pecilni prašek in pol

Krema:

1,5 litra mleka

15 žlic sladkorja

7 žlic moke

2 margarini (2 x 250 g)

2 vanilijeva sladkorja

grenak kakav

mleti orehi

rum

čokoladni obliv

mandljeve paličice

tortni dekor (marcipanovo sadje, mrvice,...)

Način za kuhanje

Postopek

5 jajc in 5 žlic sladkorja stepamo 10 minut. Dodamo 5 žlic moke, pol pecilnega praška in rahlo premešamo. Vlijemo v pomaščen in z moko potresen (ali obložen s peki papirjem)največji pekač, ki vam gre v pečico. Pečemo na 200 stopinjah.

Tako spečemo 3 biskvite. Če želimo imeti temen biskvit, mu dodamo žlico temnega kakava in malo mletih orehov.

Iz pečenih biskvitov izrežemo 4 oblike solze. Eno veliko čez cel pekač, nato pa še tri vedno manjše solze.

3 dl mleka zmešamo s 5 žlicami sladkorja in 7 žlicami moke in skozi cedilo vlivamo v 1,2 litra zavretega mleka. Med stalnim mešanjem kuhamo 5 minut. Ohladimo na sobno temperaturo.

2 margarini zmešamo z 10 žlicami sladkorja (naj bo mleti sladkor) in vanilijevim sladkorjem, da dobimo gladko maso. Dodamo kuhano maso iz moke in dobro premešamo. Polovici kreme dodamo žlico grenkega kakava.

Sestavljanje:

Največjo biskvitno solzo namočimo z mešanico ruma in vode, namažemo s temno kremo, pokrijemo z malo manjšim biskvitom, navlažimo, premažemo s svetlo kremo, manjši biskvit, navlažimo, krema, pokrijemo z najmanjšim biskvitom.

Celotno torto premažemo s preostalo kremo in pustimo za pol ure v hladilniku.

Ježka prelijemo s čokoladno glazuro (pripravim jo z eno četrtino olja in 3 četrtinami čokolade). Ko se čokolada strdi, mu napikamo mandljeve paličice za bodice, en velik lešnik (ali kar bachi bonbon) za nosek, polovici lešnika za oči, suho, kandirano ali marcipanovo sadje mu naložimo na hrbet.

Opombe

Iz ostankov biskvita (odrezkov) in kreme z dodatkom ruma, mleka, mletih lešnikov in čokolade zmešajte v maso in oblikujte male ježke, oblijte jih s čokolado, naredite bodice in jih okrasite po želji.

Jaz vedno sestavljam torto po načelu temen biskvit premazan s svetlo kremo, svetel biskvit premazan s temno kremo.

Kremi lahko po želji dodate sadje,alkohol, oreščke, kokos,kandirano sadje,arome,....