Mavrična zmrznjena bomba

pinki

Shrani

Natisni

Sestavine

50 g rozin

50 g belih rozin

50 g suhih marelic

50 g kandiranih češenj

50 g kandiranih pomaranč

50 g kandiranih limon

50 g dateljnov brez koščic

50 g kandiranega ananasa

4 dcl sladke smetane

1 dcl konjaka

4 jajca

200 g sladkorja v prahu

50 g lističev mandljev

50 g poljubnega kandiranega sadja za dekoracijo

Način za kuhanje

Postopek

1. Vse suho kandirano sadje narežemo na cca. 5 mm velike kocke razen tistega, ki je za dekoracijo. Vso narezano sadje in mandlje stresemo v skledo in prelijemo s konjakom, dobro premešamo, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo na hladno.

2. 4 jajca (rumenjak in beljak) in sladkor stepamo, da dobimo penasto maso. Pripravimo stekleno skledo premera 18 cm in jo obložimo s prozorno folijo, tako, da nekaj folije gleda čez rob sklede.

3. Smetano stepemo v trdo kremo in jo postopoma, z več presledki, dodajamo v penasto maso

( toč. 2). Kremo večkrat privzdignemo, da se mešanica dobro prezrači. Med živahnim mešanjem dodamo sadje in sok (toč. 1).

4. Z mešanico napolnimo stekleno skledo, ki smo jo obložili s folijo, pokrijemo s folijo in postavimo v zmrzovalnik za 12 ur. Pred serviranjem zvrnemo zmrznjeno bombo na servirni pladenj, okrasimo s kandiranim sadjem ter pojemo brez oklevanja.

Opombe

NASVET:

Za lažjo odstranitev iz sklede, takoj ko ste vzeli iz zmrzovalnika, ovijte s servietom namočenim v vročo vodo. Vrsto sadja lahko izbirate sami, pomembno je le, da količina ostane vedno enaka.