Mavrična zmrznjena bomba
- sladice: sladoledi
- pinki
ni določen
Sestavine
50 g rozin
50 g belih rozin
50 g suhih marelic
50 g kandiranih češenj
50 g kandiranih pomaranč
50 g kandiranih limon
50 g dateljnov brez koščic
50 g kandiranega ananasa
4 dcl sladke smetane
1 dcl konjaka
4 jajca
200 g sladkorja v prahu
50 g lističev mandljev
50 g poljubnega kandiranega sadja za dekoracijo
Postopek
1. Vse suho kandirano sadje narežemo na cca. 5 mm velike kocke razen tistega, ki je za dekoracijo. Vso narezano sadje in mandlje stresemo v skledo in prelijemo s konjakom, dobro premešamo, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo na hladno.
2. 4 jajca (rumenjak in beljak) in sladkor stepamo, da dobimo penasto maso. Pripravimo stekleno skledo premera 18 cm in jo obložimo s prozorno folijo, tako, da nekaj folije gleda čez rob sklede.
3. Smetano stepemo v trdo kremo in jo postopoma, z več presledki, dodajamo v penasto maso
( toč. 2). Kremo večkrat privzdignemo, da se mešanica dobro prezrači. Med živahnim mešanjem dodamo sadje in sok (toč. 1).
4. Z mešanico napolnimo stekleno skledo, ki smo jo obložili s folijo, pokrijemo s folijo in postavimo v zmrzovalnik za 12 ur. Pred serviranjem zvrnemo zmrznjeno bombo na servirni pladenj, okrasimo s kandiranim sadjem ter pojemo brez oklevanja.
Opombe
NASVET:
Za lažjo odstranitev iz sklede, takoj ko ste vzeli iz zmrzovalnika, ovijte s servietom namočenim v vročo vodo. Vrsto sadja lahko izbirate sami, pomembno je le, da količina ostane vedno enaka.