Rum kokos kolač

zelo nasitno pecivo iz rum-kokos kroglic

debeli pingvin

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

300 g rumovih kroglic (jaz sem vzela kar tiste iz Hoferja, ki imitirajo Casalijeve)

250 g masla

3/4 skodelice moke

1,5 skodelice sladkorja

100 g Benko kakava

5 jajc

rumov sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Maslo in rum kokos kroglice raztopimo v homogeno zmes. Dodamo sladkor, rumov sladkor in premešamo. V to zmes ubijemo 5 jajc, če so majhna 6, in jo z mešalnikom pri najvišji hitrosti mešamo. Nato dodamo še moko in kakav.

Zmes vlijemo v pekač standardnih mer (jaz sem uporabila 28 cm, če uporabite manjšega, bo tortica pač malo višja).

Kolač pečemo 50 minut pri 175 stopinjah (oz. prilagodite svoji pečici). Ko kolač vzamemo iz pečice moramo počakati še najmanj uro, predem ga vzamemo iz pekača, ker je sredica še precej vlažna in bo v nasprotnem primeru razpadel.

Opombe

Kolač je zelo nasiten in močno čokoladnega okusa, ni pa preveč sladek. Sama dodam še 2 ali tri žlice pravega kakava v prahu, za še močnejši čokoladni okus.

Če vam je všeč, ga lahko namočite še z mešanico ruma, sladkorja in mleka, vendar imam raje malo manj močen okus po rumu, pa tudi vlažni kolači mi niso najbolj pri srcu.