Pustni krofi

Name: Pustni krofi
Total time: 90 min
Yield: za 24 kosov
Ingredients: 1 kg moke (pol gladke, pol ostre moke); 9 dag kvasa (2 kocki ali 1 kocka kvasa in 1 pecilni prašek); 1/2 l mleka; 7 rumenjakov; 6 dag sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 1 dl olja; 1/2 dl ruma; 1 kavna žlička soli; 1/2 limoninega soka

odlični krofi, ki ne smejo manjkati za pusta

Tanja Kocjan

1 ura 30 min
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 24 kosov

1 kg moke (pol gladke, pol ostre moke)

9 dag kvasa (2 kocki ali 1 kocka kvasa in 1 pecilni prašek)

1/2 l mleka

7 rumenjakov

6 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

1 dl olja

1/2 dl ruma

1 kavna žlička soli

1/2 limoninega soka

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor stepamo, da postane masa penasta in naraste.

Dodamo olje in rum.

Mešamo dalje in počasi dodajamo sol, limonin sok, vzhajani kvas, preostanek mleka in moko.

Mešamo še približno 10 do 15 minut. Ko je zmešano, maso zajemamo z jedilno žlico in oblikujemo kroglice (približno 7 - 10 dag mase v kroglici) in jih pustimo vzhajati približno 30 minut.

Med vzhajanjem jih lahko obrnemo, tako da vzhajajo z obeh strani.

V kozico damo za 3 prste olja in jih v ne prevroči maščobi zlato - rumeno spečemo.

Iz tega testa naredimo 24 krofov.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#pust

#sladice

Mnenja o receptu

vemves

kuha že od: 19.5.2005

Št. objav: 337

Objavljeno 21.2.2006 ob 11:29

Kako bi se obneslo,če bi se dodala kisla smetana,ali pa zamenjala malo olja?

uporabno

Ella

kuha že od: 25.6.2005

Št. objav: 60

Objavljeno 25.2.2006 ob 10:34

Krofi so enkratni, lepi na pogled, dobri......Sem kar sama nase ponosna, da mi je v prvo uspelo, a mislim da gre zasluga zares dobremu receptu. Preprosto, ni kaj! Ocena: čista 10-ka!

uporabno

ligojna

kuha že od: 22.12.2003

Št. objav: 1501

Objavljeno 25.2.2006 ob 13:50

Zdaj sem pa tudi jaz preizkusila ta recept.

Potek izdelave je zelo enostaven.Za v testo sem uporabila olivno olje.Nastali so zelo okusni in lepi lepi lepi krofi.

Treba bo naredit še eno rundo.

uporabno

Marjetka cvetka

kuha že od: 27.12.2004

Št. objav: 1569

Objavljeno 25.2.2006 ob 15:42

Tudi meni so po tem receptu uspeli najboljši krofi do zdaj.

Tudi pri nas bo padla še ena runda!

Enostavno,hitro in super dobro!

uporabno

may

kuha že od: 30.3.2003

Št. objav: 110

Objavljeno 25.2.2006 ob 18:09

Krofi so zelo dobri in uspeli zelooo lepo. Bo treba se ponovit. Hvala za tako dober recept.

LP May

uporabno

pia4

kuha že od: 9.10.2005

Št. objav: 66

Objavljeno 25.2.2006 ob 19:37

Kratko in jedernato- dobro-lepo-okusno.

uporabno

katti

kuha že od: 4.11.2005

Št. objav: 2109

Objavljeno 26.2.2006 ob 11:04

Zdravo!

Prvič sem delala krofe in prvič so mi uspeli, super in enostaven recept. Priporočam ga vsem začetnikom in mojstrom. Moja ocena je 5.

Še eno vprašanje: ali nastanejo obročki, če je preveč olja?

Prva runda krofov ni imela obročkov, potem pa sem odvzela malo olja in naslednj so jihi imeli.

uporabno

miram

kuha že od: 21.8.2002

Št. objav: 53

Objavljeno 26.2.2006 ob 12:24

Naredila včeraj, za kazen, ker so tako nesramno dobri, danes ponavljam vajo.

uporabno

urssula

kuha že od: 25.1.2005

Št. objav: 234

Objavljeno 26.2.2006 ob 14:28

Katti, morda zato niso imeli obročkov, ker so bili premalo vzhajani. Meni se je tude že to zgodilo, potem sem jih pa bolj vzhajala in so imeli vsi obročke.

uporabno

Ella

kuha že od: 25.6.2005

Št. objav: 60

Objavljeno 26.2.2006 ob 22:31

Danes ponovno pekla...gostje ostali brez besed, kar niso in niso mogli verjeti, da sem jaz to pekla. Hja, ampak sem se zagarantirala, da mi bodo verjeli - celotni postopek je moj zlati mož poslikal, da sem imela dokaze in gostom resnično zaprla usta....Noro dobri, noro lepi!

uporabno