pletena kita s tremi nadevi
3/5
5
(2)
Testo:
600 g mehke moke
3,5 dl mleka
30 g kvasa
4 rumenjaki
100 g margarine ali masla
80 g sladkorja
0,5 dl ruma
vanilijev sladkor
ščepec soli
limonina lupinica
Makov nadev:
150 g mletega maka
2 dl mleka
30 g masla
70 g sladkorja
30 g drobtin
0,5 dl ruma
jajce
limonina lupinica
pol vanilijevega sladkorja
Orehov nadev:
200 g orehov
1 dl mleka
50 g sladkorja
50 g medu
limonina lupinica
beljak
Skutin nadev:
200 g skute
50 g margarine ali masla
50 g sladkorja
jajce
1 vanilijev sladkor
limonina lupinica
Pripravimo kvas z malo moke, delom mleka in malo sladkorja. Vzhajan kvas dodamo moki, v moko še raztopljeno maslo in ostale sestavine. Dobro umesimo, ko je testo gladko, ga pokrijemo s krpo in pustimo, da vzhaja. Vzhajano razdelimo na tri enake dele. Vsakega posebej razvaljamo na cca. 3 mm debel kvadrat, namažemo z nadevom in zvijemo. Zvite dele prepletemo in damo na peki papir ali pomaščen pekač. Pustimo še malo vzhajati, nato premažemo z jajcem in pečemo pri 190 stopinjah.
Mak skuhamo v mleku, da se zgosti. Še vročemu dodamo vse ostalo razen beljakovega snega in rumenjaka, ki ju dodamo v ohlajeno zmes.
Zavremo mleko in sladkor in z njim poparimo orehe, dodamo limonino lupinico in cimet, v ohlajeno še med in beljakov sneg.
Dobro z mešalnikom premešamo maslo, sladkor in jajce ter dodamo dobro premešani skuti. Vmešamo še vanilijev sladkor in limonino lupinico.
Iz te mase lahko naredite dve pletenici, testo se v tem primeru deli na 6 kosov, nadevi pa se razpolovijo.
Pletenico sem naredila med temi prazniki (recept je bil na forumu). Moram reči, da je bila zelo okusna, malo je bila sicer "suha", ker sem jo verjetno pekla predolgo in pri prenosu na pekač mi je malo počila. Drugače pa je vsaj zame veliko boljša od klasične potice !
Robida, hvala za recept ! Mogoče bi napisala še, kako dolgo se peče.
Joj, to bi pa težko rekla. Delno zato, ker jo za veliko noč razdelim na dva dela, enega manjšega in enega večjega (manjši je potem za žegn). Drugo pa je dejstvo, da različne pečice različno pečejo. Rekla bi, da tam okoli 40 min pri 190 C.
Recept pa sem dala še na forum, ko sem ugotovila, da je za objavo tako dolga čakalna vrsta.
Moramo jo še fotografirati.
Me veseli, da ti je všeč.
Testo poznam, je enako kot pri nočni potici, le tu je malo manj masla in sladkorja, a je res dobro testo. Jaz delam potice samo po tem receptu in mi vedno ratajo. Tudi tole pletenico bom naredila. Čakam na slikco. Potico pečem dobro uro, mislim, da bo 40 min malo premalo za tole pletenico.
