velika noč,pečenje,pomlad,sladice,slovesnost

Velikonočna gnezdeca

velikonočna posebnost

   25.3.2021
fotografija recepta
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura in pol 1 ura 30 min
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala

1 vrečka kislega testa Fala

800 g moke

320 g mleka

100 g kisle smetane

100 g masla

70 g sladkorja

4 rumenjaki

limonina lupinica

2 mali žlički soli

1 jajce za premaz

Sladki preliv:

1 beljak

250 g mletega sladkorja

barvni sladkorčki za posip

Postopek

Moki primešamo suho kislo testo Fala. Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki ter damo ostale sestavine brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo pregnetemo in razdelimo na tri dele, nato še vsakega na pet delov; iz vsakega spletemo en venček oziroma velikonočno gnezdece.

Vsak kos testa oblikujemo v daljši tanek svaljek/pramen. Tega nato prepognemo na pol in prepletemo dva konca pramena med seboj in na koncu sklenemo v venček. Venčke zložimo na pekač in jih pustimo vzhajati.

Vzhajane venčke premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico.

Vzhajana gnezdeca prestavimo v vročo pečico in pečemo pri 175 stopinjah približno 20 minut, da se lepo obarvajo.

Pečene venčke premažemo z maslom, da se lepo zasvetijo. Če želimo, ohlajene prelijemo s sladkornim prelivom. Mleti sladkor zmešamo z beljakom, da dobimo gladko, kompaktno in počasi tekočo zmes in z njo prelijemo pletenko ter prelito posujemo z barvnimi sladkorčki.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.