To pomeni, da potico povrhu premažeš z toplim mlekom in jo prebodeš do dna (najbolje z špilo oz. z palčko od ražnjiča), ker je visoka.in malo nezno z dlanjo potlačiš.
Praznična Potica
sočna potica, ki vedno uspe
Preverjen
Sestavine
Belo Belo
hrči 
64.057 ogledov
64.057 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
5
(3)
Sestavine
Testo:
4 rumenjaki
6 žlic sladkorja
6 žlic olja
1/2 l mleka
10 dag kvasa
sol
1 kg moke ali malo več (najboljša je Hit Mix)
Nadev:
70 dag orehov
20 dag sladkorja
4 rumenjaki
12 dag masla
2 dl mleka
sneg 8 beljakov
vanilin sladkor
Namočimo čez noč:
1 dl ruma
10 dag rozin
Postopek
V posodo damo malo (30 dag) moke, olje, sladkor, sol, rumenjake, limonino lupino in prilijemo toplo mleko (v malo mleka damo vzhajat kvas) in potem še kvas. Zmešamo, dodajamo moko in potem, ko ne moremo več mešati, še pregnetemo z roko. Testo naj se pokrito dviguje pol ure .
Za nadev mleko zavremo in v njem raztopimo maslo. Poparimo orehe (nekaj orehov pustiš suhih). Ko se masa ohladi, dodamo rumenjake in sladkor, lahko še vanilin, cimet...Potem narahlo primešamo sneg.
Testo razvaljamo na tanko (3 - 5 mm), namažemo z nadevom in potresemo z rozinami (prej jih čez noč namočim v rum) in suhimi orehi. Zavijemo in damo v pomaščen model. Pustimo vzhajati pol ure .
Pomažemo z mlekom, prebodemo s pletilko do tal in kar malo potlačimo. Pečemo 15 minut na 200 stopinjah, nato pa še 45 minut na 170 stopinjah (če je zvitek nizek, je dovolj skupno 45 minut ).
Pečeno premažemo z maslom.
Opombe
To je najboljša potica, kar sem jih kdaj jedla, zato je vredna truda.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
