Recept: Praznična Potica - Kulinarika.net

Praznična Potica

sočna potica, ki vedno uspe

  
    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 5313

Sestavine

Testo:

4 rumenjaki

6 žlic sladkorja

6 žlic olja

1/2 l mleka

10 dag kvasa

sol

1 kg moke ali malo več (najboljša je Hit Mix)

 

Nadev:

70 dag orehov

20 dag sladkorja

4 rumenjaki

12 dag masla

2 dl mleka

sneg 8 beljakov

cimet

vanilin sladkor

 

Namočimo čez noč:

1 dl ruma

10 dag rozin

Postopek

V posodo damo malo (30 dag) moke, olje, sladkor, sol, rumenjake, limonino lupino in prilijemo toplo mleko (v malo mleka damo vzhajat kvas) in potem še kvas. Zmešamo, dodajamo moko in potem, ko ne moremo več mešati, še pregnetemo z roko. Testo naj se pokrito dviguje pol ure.

Za nadev mleko zavremo in v njem raztopimo maslo. Poparimo orehe (nekaj orehov pustiš suhih). Ko se masa ohladi, dodamo rumenjake in sladkor, lahko še vanilin, cimet...Potem narahlo primešamo sneg.

Testo razvaljamo na tanko (3 - 5 mm), namažemo z nadevom in potresemo z rozinami (prej jih čez noč namočim v rum) in suhimi orehi. Zavijemo in damo v pomaščen model. Pustimo vzhajati pol ure.

Pomažemo z mlekom, prebodemo s pletilko do tal in kar malo potlačimo. Pečemo 15 minut na 200 stopinjah, nato pa še 45 minut na 170 stopinjah (če je zvitek nizek, je dovolj skupno 45 minut).

Pečeno premažemo z maslom.


Opombe

To je najboljša potica, kar sem jih kdaj jedla, zato je vredna truda.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.10.2009

Št. objav: 19

Objavljeno 29.3.2013 ob 8:50

To pomeni, da potico povrhu premažeš z toplim mlekom in jo prebodeš do dna (najbolje z špilo oz. z palčko od ražnjiča), ker je visoka.in malo nezno z dlanjo potlačiš.

  

kuha že od: 10.11.2013

Št. objav: 5

Objavljeno 10.11.2013 ob 16:48

Danes sem se prvič v življenju lotila potice in me je pritegnil točnost ta recept. Potica mi je uspela več kot čudovito. Za toliko priporočam, da jo poskusite po tem receptu tudi vi, ne bo vam žal. Za vzpodbudo pa sem vam naložila tudi sliko mojega izdelka.

  

kuha že od: 22.12.2018

Št. objav: 1

Objavljeno 22.12.2018 ob 11:05

Ali ni 10dag (100g) kvasa malo preveč?

Al je tipkarski škrat?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.