Praznična Potica

sočna potica, ki vedno uspe

Preverjen

Zbirke:potica193 božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

hrči

64.056 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
2 uri
5 (3)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

4 rumenjaki

6 žlic sladkorja

6 žlic olja

1/2 l mleka

10 dag kvasa

sol

1 kg moke ali malo več (najboljša je Hit Mix)

Nadev:

70 dag orehov

20 dag sladkorja

4 rumenjaki

12 dag masla

2 dl mleka

sneg 8 beljakov

cimet

vanilin sladkor

Namočimo čez noč:

1 dl ruma

10 dag rozin

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo malo (30 dag) moke, olje, sladkor, sol, rumenjake, limonino lupino in prilijemo toplo mleko (v malo mleka damo vzhajat kvas) in potem še kvas. Zmešamo, dodajamo moko in potem, ko ne moremo več mešati, še pregnetemo z roko. Testo naj se pokrito dviguje pol ure .

Za nadev mleko zavremo in v njem raztopimo maslo. Poparimo orehe (nekaj orehov pustiš suhih). Ko se masa ohladi, dodamo rumenjake in sladkor, lahko še vanilin, cimet...Potem narahlo primešamo sneg.

Testo razvaljamo na tanko (3 - 5 mm), namažemo z nadevom in potresemo z rozinami (prej jih čez noč namočim v rum) in suhimi orehi. Zavijemo in damo v pomaščen model. Pustimo vzhajati pol ure .

Pomažemo z mlekom, prebodemo s pletilko do tal in kar malo potlačimo. Pečemo 15 minut na 200 stopinjah, nato pa še 45 minut na 170 stopinjah (če je zvitek nizek, je dovolj skupno 45 minut ).

Pečeno premažemo z maslom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

To je najboljša potica, kar sem jih kdaj jedla, zato je vredna truda.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

#božič #velika noč #novo leto

#sladice

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

karlinka

član od 2008181 sporočil

19.11.2009 ob 16:32

Hrči, koliko časa gnetete testo?

gringa

član od 2007288 sporočil

19.11.2009 ob 18:35

Zakaj pa posujete se s suhimi orehi? In se to...a je velika razlika ce das v nadev se rumenjake?

rimljanka

član od 200517901 sporočil

19.11.2009 ob 20:12 Vesel

No, pri nas tudi na orehov nadev potresemo še suhe orehe, dajo potici močnejši okus po orehih. V nadev ne damo rumenjakov.

hrči

član od 200919 sporočil

19.11.2009 ob 20:35

Ko dam vse sestavine skupaj, testo gnetem še približno pet minut. Ne gneti preveč, ker je potem zbito. Biti mora rahlo.

hrči

član od 200919 sporočil

19.11.2009 ob 20:39

Suhe orehe dam zaradi boljšega okusa, pa še zaradi ene stvari: lepše se zvije, ker ni tekoče

hrči

član od 200919 sporočil

19.11.2009 ob 20:40

v nadev vedno dam rumenjake in recept je res super, vreden truda, poizkusite in se sami prepričajte!

sokec

član od 200919 sporočil

21.11.2009 ob 17:07

videti je enkratna bomo kmalu probali

Longeta

član od 200740 sporočil

31.12.2010 ob 14:59 Zelo vesel

Najboljša potica, kar sem jih do sedaj naredila!!! Tako je dobra in lepa - daje direkt za na sliko. (žal ne znam semle gor dodat slike - ampak mi smo vsi navdušeni! Odslej delam samo še po tem receptu. ocena: Super 5-ka.

BLACKY30

član od 2008246 sporočil

3.4.2012 ob 21:02

sem jo danes probala iz pol mase pa smo vso pojedli. super je. mene je edino malo motilo, ker se mi je hotel nadev drobit stran od testa. verjetno bi morala bolj pocasto naredit. čista 5