Potičke

pia4

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo delam po receptu sestre Nikoline:

60 dag moke

2 rumenjaka

6 dag masla

1,5 dag kvasa

malo ruma

malo soli

2 žlici sladkorja

limonina lupina

cca. 4 dl toplega mleka

Nadev:

25 dag mletih mandljev

žlica drobtin

4 žlice sladkorja

5 dag naribane jedilne čokolade

1 rumenjak

malo tekoče sladke smetane

malo ruma in limonine lupinice

1 dl mleka in žlica masla

vanilijev sladkor

sneg beljaka

Način za kuhanje

Postopek

Najprej pripravimo kvasec. V moko vmešamo vse sestavine razen masla. Dodamo vzhajan kvas in z roko naredimo testo, ki naj bo srednje mehko. Nato dodamo raztopljeno maslo in testo še enkrat dobro pregnetemo. Testo pustimo vzhajati poldrugo uro.

Medtem pripravimo nadev.

Mandlje olupimo in zmeljemo, zmeljemo tudi jedilno čokolado. Nato jih prelijemo z vročim mlekom, v katerem raztopimo maslo. Dodamo drobtine, sladkor, rum, smetano, limonino lupinico, vanilijev sladkor, rumenjak in dobro premešamo.

Na koncu dodamo trdo stepen beljak.

Testo zvrnemo na pomokan prt, ki ga razdelimo na štiri manjše dele (zaradi lažjega zvijanja). Z valjarjem razvaljamo testo, debelina je okrog 3 - 4 mm. Namažemo ga z nadevom, ki smo ga predhodno tudi razdelili na štiri dele. S pomočjo prta zavijemo, da dobimo tanek in dolg zvitek. To s pomočjo drobne kuhalnice razdelimo na majhne potičke, dolžine cca. 6 cm, lahko več ali manj. Iz te mase naredimo približno 35 potičk.

Potičke nato pustimo vzhajati cca. 20 minut in jih pred peko namažemo z raztepenim jajcem. Pečemo na temperaturi 200 stopinj 25 minut.

Opombe

Kdor ima rad rozine, jih lahko potrese po nadevu.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

ORHIDEJA00

kuha že od: 21.1.2012

Št. objav: 201

Objavljeno 8.2.2015 ob 18:54

Odlične so.

Mogoče malo premalo nadeva, tako da to ni problem popravit :)

Testo je zelo voljno in super, pečete tudi klasično potico po tem receptu?

Hvala za recept in vse lepo

uporabno

satilon

kuha že od: 21.12.2014

Št. objav: 345

Objavljeno 28.2.2015 ob 9:17

Danes sem jih spekla.....super so.

uporabno

goga

kuha že od: 23.6.2002

Št. objav: 304

Objavljeno 12.7.2015 ob 22:47

Tudi jaz sem jih danes spekla. Sicer niso tako lepe kot na slikah, vendar so odlične. Zato jim dajem oceno pet.

uporabno

1snezana

kuha že od: 9.9.2015

Št. objav: 1

Objavljeno 9.9.2015 ob 18:38

Ta recept je odličen! Že večkrat preizkušen in vedno znova uspejo. Kasneje priložim še slikico. :)

uporabno

rozi20

kuha že od: 23.9.2010

Št. objav: 3

Objavljeno 24.12.2015 ob 15:09

Mmm odlične potičke, delala iz polovicne mase za testo. Naslednjic dodam samo se malce vec sladke smetane da bo nadev se bolj socen. Ocena 5

uporabno

vida-lara

kuha že od: 30.11.2009

Št. objav: 101

Objavljeno 11.10.2016 ob 21:16

Pozdravljeni, da še jaz povem svoje... no tele potičke mi niso dale miru, vse od kar sem jih prejšnji teden našla na kulinariki. Seveda sem jih danes tudi spekla in odkrito povedano so odlične! Tok dobrih pa res še nisem jedla, testo se je odlično valjalo tudi na rahlo pomokanem pultu. Sicer sem spregledala priporočene velikosti potičk, tako da sem jaz iz svoje mase dobila 60 mini potičkic :) Še moj izbirčni "poročnik" jih je pohvalil. Še jih bomo pekli.

Bom rekla le še: Sedi pet :)

uporabno

Število mnenj: 26, prikazujem mnenja od 21 do 26

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!